Pistazienkekse mit Weißer Schokolade und Himbeeren
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie das perfekte Rezept für Pistazienkekse mit weißer Schokolade und Himbeeren, das fruchtige Aromen mit einem knusprigen Biss vereint. Diese Kekse sind ideal für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Die Kombination aus nussigen Pistazien, zarter weißer Schokolade und saftigen Himbeeren sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Ein unkompliziertes Backrezept, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.
Ein unvergessliches Geschmackserlebnis
Diese Pistazienkekse mit weißer Schokolade und Himbeeren bieten eine harmonische Kombination aus süßen, nussigen und fruchtigen Aromen. Die leicht salzigen Pistazien ergänzen die Süße der weißen Schokolade perfekt und die Himbeeren bringen eine erfrischende Note mit sich. Jeder Biss sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das sowohl Augen als auch Gaumen erfreut.
Die Kekse sind nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch optisch ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Die leuchtenden Himbeeren, die knusprigen Pistazien und die zarte weiße Schokolade schaffen ein appetitliches Bild. Diese Kekse eignen sich hervorragend für Feiern, kann aber auch als süßer Snack für den Alltag genossen werden.
Einfaches Backvergnügen
Das Rezept für diese Kekse ist unkompliziert und eignet sich auch hervorragend für Backanfänger. Die Zubereitung ist einfach, und die Zutaten sind in den meisten Küchen leicht zu finden. Mit nur wenigen Handgriffen entsteht ein köstlicher Teig, der nach dem Backen in zarte, knusprige Kekse verwandelt wird.
Für zusätzlichen Spaß können Sie die Kekse mit verschiedenen Zutaten variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Mandeln oder getrocknete Cranberries hinzu, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen und wird garantiert zu Ihren Lieblingskeksen.
Perfekt für jeden Anlass
Ob zum gemütlichen Kaffeeklatsch, als Gastgeschenk oder bei der nächsten Feier – diese Pistazienkekse sind die perfekte Wahl. Sie bringen einen Hauch von Eleganz auf den Tisch und sind gleichzeitig angenehm zu genießen. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem idealen Begleiter für verschiedenste Anlässe.
Durch ihre ansprechende Optik und den unwiderstehlichen Geschmack hinterlassen die Kekse einen bleibenden Eindruck bei Ihren Gästen. Probieren Sie sie aus, und begeistern Sie Freunde und Familie mit diesem einzigartigen Rezept. Die Kombination aus Abdichtung, Keksgrundlage und fruchtigen Elementen garantiert, dass diese Kekse immer wieder nachgefragt werden.
Zutaten
Für die Kekse
- 150 g Pistazien, gehackt
- 200 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 100 g weiße Schokolade, grob gehackt
- 150 g Himbeeren
Alle Zutaten gut vermengen
Zubereitung
Teig vorbereiten
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver und Salz mischen, dann zur Buttermischung geben und gut verrühren.
Pistazien und Schokolade unterheben
Gehackte Pistazien und weiße Schokolade vorsichtig unter den Teig heben.
Himbeeren einfügen
Die Himbeeren ebenfalls vorsichtig unter den Teig mischen, sodass sie nicht zerdrückt werden.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Kekse abkühlen lassen
Tipps zur Aufbewahrung
Um die frisch gebackenen Pistazienkekse aufzubewahren, legen Sie sie in eine luftdichte Keksdose. So bleiben sie knusprig und behalten ihre geschmackliche Frische. Achten Sie darauf, die Kekse vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie einlagern, um ein Ankleben zu vermeiden.
Die Kekse können bis zu einer Woche haltbar bleiben, wenn sie richtig gelagert werden. Bei längerer Lagerung können Sie die Kekse auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierschrank. So haben Sie immer eine leckere Überraschung zur Hand!
Variationen und Anpassungen
Dieses Rezept ist sehr anpassbar! Wenn Sie keine Himbeeren mögen, können Sie auch andere Beeren oder Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen verwenden. Für eine noch nussigere Note können Sie die Menge an Pistazien erhöhen oder zusätzliche Nüsse wie Haselnüsse oder Mandeln hinzufügen.
Die Zartheit der weißen Schokolade ist unverwechselbar, aber Sie können auch andere Schokoladensorten ausprobieren. Dunkle Schokolade gibt einen intensiveren Geschmack, während Vollmilchschokolade eine süßere Alternative bietet. Wetzen Sie Ihre Kreativität und entdecken Sie Ihre eigene Variante dieser köstlichen Kekse!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Himbeeren durch andere Früchte ersetzen?
Ja, Sie können auch andere Beeren wie Heidelbeeren oder Erdbeeren verwenden.
Pistazienkekse mit Weißer Schokolade und Himbeeren
Entdecken Sie das perfekte Rezept für Pistazienkekse mit weißer Schokolade und Himbeeren, das fruchtige Aromen mit einem knusprigen Biss vereint. Diese Kekse sind ideal für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Die Kombination aus nussigen Pistazien, zarter weißer Schokolade und saftigen Himbeeren sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Ein unkompliziertes Backrezept, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.
Erstellt von: Olaf
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Kekse
Was Sie brauchen
Für die Kekse
- 150 g Pistazien, gehackt
- 200 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 100 g weiße Schokolade, grob gehackt
- 150 g Himbeeren
Anweisungen
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen, dann zur Buttermischung geben und gut verrühren.
Gehackte Pistazien und weiße Schokolade vorsichtig unter den Teig heben.
Die Himbeeren ebenfalls vorsichtig unter den Teig mischen, sodass sie nicht zerdrückt werden.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 120 pro Keks