Mediterrane Hähnchen Suppe Fiesta

Name: Mediterrane Hähnchen Suppe Fiesta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Karotten, in Scheiben; 1 rote Paprika, gewürfelt; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 750 ml Hühnerbrühe; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, mit frischen Zutaten aus der Mittelmeerküche zu experimentieren, und diese Mediterrane Hähnchen Suppe Fiesta ist ein wahrer Genuss. Der Geschmack von sonnengereiften Tomaten, aromatischen Kräutern und zartem Hähnchenfleisch verschmilzt in einem herzhaften Gericht, das sowohl nahrhaft als auch sättigend ist. Die Zusammensetzung der Gewürze und das Bestreuen mit frischem Basilikum machen diese Suppe zu einem echten Highlight, perfekt für gesellige Abende oder einfach nur, um den Gaumen zu verwöhnen.

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T16:18:29.052Z

Als ich zum ersten Mal diese Mediterrane Hähnchen Suppe zubereitet habe, war ich begeistert von den intensiven Aromen, die sich beim Kochen entwickeln. Die Kombination aus frischem Gemüse, Kräutern und Hähnchenbrust sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Besonders toll fand ich, wie schnell das Ganze zubereitet ist – ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche!

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Kräuter nicht zu lange zu kochen, damit sie ihren frischen Geschmack bewahren. Ich füge sie lieber gegen Ende des Kochvorgangs hinzu. Das verleiht der Suppe einen lebendigen, aromatischen Kick, der sie einfach unwiderstehlich macht!

        Darum wirst du diese Suppe lieben
        Herzhaft und sättigend mit frischen Aromen
Einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass
Perfekte Balance zwischen gesund und schmackhaft

      

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von frischem Gemüse ist entscheidend für die Geschmacksintensität dieser Suppe. Die Karotten sorgen nicht nur für eine natürliche Süße, sondern verleihen der Suppe auch eine angenehme Textur. Achte darauf, die Karotten in dünne Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und ihre Aromen schnell in die Brühe abgeben können.

Die Hühnerbrühe bildet die Grundlage für diesen herzhaften Eintopf. Ein hochwertiges Brühenpulver oder selbstgemachte Brühe hebt den Geschmack der Suppe merklich. Wenn du eine leichte Brühe bevorzugst, kannst du Gemüsebrühe verwenden. Aber achte darauf, die Gewürze entsprechend anzupassen, da das Gemüse weniger intensiv ist als Hühnerbrühe.

Tipps für die Zubereitung

Um das Hähnchen perfekt anzubraten, solltest du sicherstellen, dass das Olivenöl heiß genug ist, bevor du das Fleisch hinzufügst. Teste die Temperatur, indem du einen kleinen Tropfen Wasser ins Öl gibst – es sollte sofort zischen. Beim Anbraten darauf achten, das Hähnchen nicht zu lange in der Pfanne zu lassen, damit es saftig bleibt und die Oberfläche eine goldene Farbe annimmt.

Für eine extra Geschmacksdimension kannst du die Brühe leicht anpassen, indem du einen Spritzer Zitronensaft oder einen Esslöffel Balsamicoessig hinzufügst, kurz bevor die Suppe serviert wird. Dies verleiht der Suppe eine frische Note und balanciert die Aromen der Zutaten.

Zutaten

Zutaten für die Mediterrane Hähnchen Suppe

400 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, in Scheiben
1 rote Paprika, gewürfelt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
750 ml Hühnerbrühe
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Dann das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten.

Gemüse hinzufügen

Die Karotten und Paprika in den Topf geben und kurz mitbraten. Anschließend die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzufügen.

Würzen und köcheln

Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Basilikum garnieren. Heiß servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Das bringt Frische und hebt die Aromen der Zutaten hervor.

Schälen und Hacken

Beim Hacken der Zwiebel und des Knoblauchs ist es wichtig, gleichmäßige Stücke zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn du empfindlich auf Zwiebelgeruch reagierst, hilft es, die Zwiebel vor dem Hacken kurz in den Kühlschrank zu legen. Dies kann die Freisetzung der reizenden Stoffe reduzieren.

Die Paprika fügt sowohl Farbe als auch Crunch hinzu, also achte darauf, dass du sie frisch und knackig wählst. Wenn du etwas Schärfe hinzufügen möchtest, kannst du stattdessen eine Jalapeño oder eine andere Chili verwenden. Schneide die Schärfe nach deinem Geschmack – die Samen enthalten den meisten Schärfegrad!

Lagerung und Wiedererwärmung

Die Mediterrane Hähnchen Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in einen luftdichten Behälter umfüllst. So bleibt sie bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, sie vor dem Servieren gut durchzuehren, um eine gleichmäßige Temperatur zu erreichen.

Wenn du die Suppe einfrieren möchtest, fülle sie in geeignete, gefrierfeste Behälter. Sie hält sich bis zu 3 Monate. Beim Wiedererwärmen kannst du sie direkt aus dem Gefrierfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge eventuell einen Schluck Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, Sie können auch Hähnchenschenkel oder Pute verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Ersetzen Sie das Hähnchen durch Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

→ Wie kann ich die Suppe dicker machen?

Pürieren Sie einen Teil der Suppe und rühren Sie ihn wieder ein, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.