Hausgemachtes Butter Chicken

Name: Hausgemachtes Butter Chicken
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hühnerbrustfilet; 2 EL Butter; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Stück Ingwer (daumengroß), gerieben; 400g gehackte Tomaten (aus der Dose); 200ml Sahne; 2 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie den cremigen Genuss von hausgemachtem Butter Chicken, das Ihre Familie begeistern wird. Dieses Rezept kombiniert zartes Hühnerfleisch mit einer aromatischen Tomaten-Butter-Sauce, die mit köstlichen Gewürzen verfeinert wird. Perfekt serviert mit duftendem Basmati-Reis oder frisch gebackenem Naan, ist dieses Gericht ein herzhaftes Mittagsessen, das zusammen genossen wird. Ideal für Familienessen, wird dieses Butter Chicken alle Geschmäcker treffen und für unvergessliche Momente am Tisch sorgen.

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T04:59:21.234Z

Das Butter Chicken hat seinen Ursprung in Indien und ist ein Klassiker der nordindischen Küche. Die Kombination aus würzigem Hühnerfleisch und cremiger Sauce ist unwiderstehlich.

Die Geheimnisse des perfekten Butter Chicken

Butter Chicken, auch als Murgh Makhani bekannt, ist ein Klassiker der indischen Küche, der sich durch seine reichhaltige und cremige Sauce auszeichnet. Um den vollen Geschmack zu entfalten, ist es wichtig, die Gewürze frisch zu mahlen, da dies den Aromen einen intensiveren Charakter verleiht. Garam Masala, Kreuzkümmel und Paprika sind die Hauptakteure, die dem Gericht seine unverwechselbare Note verleihen. Kombinieren Sie diese Gewürze sorgfältig, um ein Gleichgewicht der Aromen zu erzielen, das Ihre Geschmacksnerven verzaubert.

Ein weiterer entscheidender Faktor ist die Auswahl des Hühnerfleischs. Zartes Hühnerbrustfilet ist ideal, da es beim Garen saftig bleibt und die Aromen der Sauce hervorragend aufnimmt. Achten Sie darauf, die Hühnerstücke gleichmäßig zu schneiden, sodass sie gleichmäßig garen. Dies sorgt für ein perfektes Mundgefühl in jedem Bissen. Vor dem Anbraten kann das Marinieren des Hühnchens mit Gewürzen und Joghurt den Geschmack zusätzlich intensivieren.

Serviertipps für ein gelungenes Essen

Butter Chicken wird traditionell mit duftendem Basmati-Reis oder frischem Naan serviert. Der Reis nimmt die köstliche Sauce auf und harmoniert perfekt mit der cremigen Textur des Gerichts. Achten Sie darauf, den Reis richtig zu kochen; er sollte locker und körnig sein, um ein perfektes Zusammenspiel mit der Sauce zu gewährleisten.

Für einen zusätzlichen Kick können Sie das Gericht mit marinierten Gemüsesticks oder einer frischen Gurkenraita servieren. Dies bringt nicht nur einen erfrischenden Kontrast zu dem reichhaltigen Butter Chicken, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Mahlzeit. Raita, eine Joghurtsauce mit Gurken und Gewürzen, ergänzt die Schärfe und verleiht dem Gericht eine cremige Frische.

Zutaten

Für das Butter Chicken

500g Hühnerbrustfilet
2 EL Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Stück Ingwer (daumengroß), gerieben
400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
200ml Sahne
2 TL Garam Masala
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnitur

Servieren Sie das Butter Chicken mit Basmati-Reis oder Naan für ein vollständiges Essen.

Zubereitung

Hühnerfleisch anbraten

Das Hühnerbrustfilet in Würfel schneiden. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Hühnerstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

Zwiebel und Gewürze hinzufügen

Im gleichen Fett die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Gewürze (Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika) hinzufügen und alles gut verrühren.

Tomaten und Sahne hinzufügen

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben, gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren. Dann die Hühnerstücke wieder hinzufügen und alles gründlich vermengen.

Kochen lassen

Das Butter Chicken ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch durchgegart und die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr hausgemachtes Butter Chicken mit Basmati-Reis oder frisch gebackenem Naan.

Häufige Fragen zum Butter Chicken

Wenn Sie Fragen zur Zubereitung von Butter Chicken haben, sind Sie nicht allein. Viele Menschen fragen sich, ob sie das Hühnerfleisch vorher marinieren sollten oder ob es auch für Vegetarier geeignet ist. Die Antwort ist ja, bei der Zubereitung von Butter Chicken können Sie anstelle von Huhn gerne Tofu oder Paneer verwenden. Diese Alternativen nehmen die aromatische Sauce gut auf und bieten eine großartige Variante für Vegetarier.

Die Marinierzeit vor dem Kochen variiert, jedoch empfinden viele Köche eine Stunde als ideal, um dem Huhn genügend Zeit zu geben, die Gewürze aufzunehmen. Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie das Fleisch auch über Nacht marinieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste von Butter Chicken haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt das Gericht bis zu drei Tage haltbar. Zum Erwärmen empfiehlt es sich, die Sauce in einer Pfanne sanft zu erhitzen, um die Cremigkeit zu bewahren. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da das Huhn sonst trocken werden könnte.

Eine kreative Möglichkeit, Reste zu verwenden, ist das Zubereiten von Butter Chicken Wraps. Nehmen Sie Tortilla-Wraps und fügen Sie den Rest des Butter Chicken hinzu, zusammen mit frischem Gemüse und einer Joghurtsauce. Dies ergibt ein schnelles Mittagessen, das sowohl köstlich als auch praktisch ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hühnerfleisch durch Tofu oder Gemüse Ihrer Wahl.

→ Wie lange hält sich das Butter Chicken im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält es sich 3-4 Tage. Erwärmen Sie es vor dem Servieren gründlich.