Süße und pikante Garnelen-Pasta

Name: Süße und pikante Garnelen-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Linguine oder Spaghetti; 400 g Garnelen, geschält und entdarmt; 3 EL Honig; 2 EL Chiliöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Süße Rezepte

Ich liebe es, meiner Pasta einen aufregenden Twist zu verleihen, und dieses Rezept für süße und pikante Garnelen-Pasta ist definitiv ein Favorit. Die Mischung aus süßen und würzigen Aromen harmoniert perfekt mit den zarten Garnelen. Wenn ich Gäste habe, werden sie stets nach dem Rezept fragen, denn es ist einfach zuzubereiten und kommt mit einem Hauch von Exotik – die perfekte Kombination für ein geschmackvolles Abendessen. Außerdem kann ich es in weniger als einer halben Stunde zubereiten, was es ideal für hektische Abende macht.

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T16:50:19.029Z

Als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich skeptisch, ob die Kombination aus süß und scharf wirklich funktionieren würde. Doch als ich die Garnelen in der Kombination von Honig und Chiliöl braten ließ, war ich sofort begeistert von dem unwiderstehlichen Aroma. Ich habe schnell gelernt, dass die richtige Balance zwischen diesen Aromen entscheidend ist, und die frischen Kräuter am Ende geben dem Gericht den letzten Schliff.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Pasta al dente zu kochen - sie sollte einen leichten Biss haben, damit sie die Sauce gut aufnehmen kann. Es ist auch wichtig, die Garnelen nicht zu überkochen, da sie sonst zäh werden. Dieses Gericht bringt italienische und asiatische Aromen zusammen und wird garantiert zum Highlight eines jeden Abendessens!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die perfekte Mischung aus süßen und scharfen Aromen.
Leicht zuzubereiten in weniger als 30 Minuten.
Ein Fest für die Sinne mit frischen Zutaten.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Pasta ist entscheidend für das Endergebnis Ihrer süßen und pikanten Garnelen-Pasta. Linguine oder Spaghetti sind ideal, da sie die Aromen der Sauce gut aufnehmen und eine angenehme Textur bieten. Achten Sie darauf, die Pasta nur al dente zu kochen, da sie beim Mischen mit der Sauce noch etwas nachgaren wird. Überkochen kann dazu führen, dass die Pasta matschig wird und ihre Struktur verliert.

Die Garnelen sind der Star dieses Gerichts und sollten frisch und qualitativ hochwertig sein. Frische Garnelen haben einen leicht süßlichen Geschmack und eine zarte Konsistenz. Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Garnelen nicht zu lange zu braten, da sie sonst gummiartig werden. Ein kurzer Blick auf die Farbe reicht oft aus: Sie sollten innen rosa und leicht opak sein.

Zubereitungstechnik

Das Anbraten von Knoblauch in Chiliöl ist eine großartige Technik, um die scharfen Aromen gleichmäßig in das Gericht zu integrieren. Achten Sie darauf, den Knoblauch nur kurz anzubraten, um ein Verbrennen zu vermeiden, da verbrannter Knoblauch bitter schmeckt. Der richtige Zeitpunkt, um die Garnelen hinzuzufügen, ist, sobald der Knoblauch anfängt, ein köstliches Aroma abzugeben, etwa nach 30 Sekunden bei mittlerer Hitze.

Das Hinzufügen von Gemüse wie Paprika und Zucchini bringt nicht nur Farbe, sondern auch frische Aromen in das Gericht. Achten Sie darauf, das Gemüse nur kurz zu garen, sodass es knackig bleibt und nicht zerfällt. Wenn Sie auf der Suche nach einer veganen Variante sind, können Sie die Garnelen durch gegrillten Tofu oder Champignons ersetzen.

Zutaten

Für die süße und pikante Garnelen-Pasta benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

300 g Linguine oder Spaghetti
400 g Garnelen, geschält und entdarmt
3 EL Honig
2 EL Chiliöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitgestellt werden, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, um die Zubereitung zu erleichtern.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre süße und pikante Garnelen-Pasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Kochen Sie die Linguine oder Spaghetti gemäß der Anleitung auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind.

Garnelen braten

In einer großen Pfanne das Chiliöl erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an. Geben Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie bis sie rosa und gar sind, etwa 3-5 Minuten.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelte Paprika und Zucchini in die Pfanne und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten, bis das Gemüse weich wird.

Sauce zubereiten

Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den Honig, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um, damit die Garnelen und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.

Pasta vermengen

Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit den Garnelen und der Sauce geben. Gut vermengen und etwa eine Minute erhitzen, damit alles durchwärmt ist.

Servieren

Auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Guten Appetit! Genießen Sie Ihre süße und pikante Garnelen-Pasta.

Profi-Tipps

Um die Aromen zu intensivieren, können Sie einen Spritzer frischen Limettensaft über das Gericht geben, bevor Sie servieren.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Pasta hält sich bis zu 2 Tage frisch. Beim Aufwärmen empfehle ich, etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um die Sauce zu rehydrieren und ein trockenes Gericht zu vermeiden. Erwärmen Sie die Pasta sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze, bis sie durchgewärmt ist.

Für eine größere Menge eignet sich dieses Rezept hervorragend zum Vorbereiten für eine Dinner-Party. Sie können die Garnelen und das Gemüse im Voraus zubereiten und die Pasta erst kurz vor dem Servieren kochen. So bleibt alles frisch und die Aromen sind auf den Punkt. Denken Sie daran, die Sauce möglicherweise etwas anzupassen, je nachdem, wie viel Nudeln Sie verwenden.

Variationen und Anpassungen

Zögern Sie nicht, mit den Gemüsesorten zu experimentieren! Brokkoli, Spargel oder grüne Bohnen können ebenfalls großartige Alternativen sein und fügen interessante Texturen und Aromen hinzu. Für zusätzliche Schärfe können Sie frische Chilis oder einen Schuss Sriracha in die Sauce integrieren, was dem Gericht einen aufregenden Kick gibt.

Wenn Sie die süße Komponente verstärken möchten, versuchen Sie, einige getrocknete Chilis oder eine Prise Zimt hinzuzufügen. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine unerwartete Tiefe und passen hervorragend zu den genannten Aromen. Experimentieren Sie ruhig mit den Zutaten, und finden Sie heraus, was Ihnen am besten gefällt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen durch andere Meeresfrüchte ersetzen?

Ja, Sie können auch Jakobsmuscheln oder Lachs verwenden, die die Süßheit und Schärfe gut aufnehmen.

→ Ist das Gericht auch vegetarisch möglich?

Ja, Sie können die Garnelen durch gebratene Tofuwürfel ersetzen und zusätzliches Gemüse verwenden.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Die Schärfe können Sie durch die Menge des Chiliöls oder durch frische Chili anpassen, je nach Vorliebe.

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Komponenten im Voraus zubereiten, aber es wird empfohlen, die Pasta frisch zu kochen, um die beste Textur zu erzielen.