Rocher Plätzchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die unwiderstehlichen Rocher Plätzchen, die jede Kaffeetafel verzaubern! Diese köstlichen Halbmond-Kekse, gefüllt mit einer himmlischen Kombination aus Schokolade und Nüssen, sind der perfekte süße Genuss für besondere Anlässe oder einfach zum Naschen. Einfach zuzubereiten und beeindruckend im Aussehen – ideal für Ihre nächsten Festlichkeiten oder einfach für einen schokoladigen Snack. Lassen Sie sich von dem köstlichen Aroma und dem nussigen Geschmack dieser Kekse begeistern!

Olaf

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Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T13:41:16.489Z

Die Geschichte der Rocher Plätzchen

Rocher Plätzchen haben ihren Ursprung in der europäischen Backtradition, die für ihre liebevoll zubereiteten Süßigkeiten bekannt ist. Diese Kekse vereinen die Aromen von Schokolade und Haselnüssen, die in vielen Kulturen beliebt sind. Ihre Form erinnert an die eleganten Pralinen, die oft zu besonderen Anlässen serviert werden, und macht sie zu einer beliebten Wahl für Feiern und festliche Zusammenkünfte.

Die Kombination von zartem Baiser und nussiger Füllung spricht nicht nur den Gaumen an, sondern auch das Auge. Mareille, die bezaubernde Stadt in Frankreich, ist bekannt für solche Desserts, die sich perfekt für den Kaffee am Nachmittag eignen. Das Rezept hat sich über die Jahre hinweg bewährt und erfreut sich auch in Deutschland großer Beliebtheit.

Rocher Plätzchen sind mehr als nur ein Snack; sie verkörpern Gastfreundschaft und die süße Kunst des Backens. Jeder Bissen ist ein kleiner Hochgenuss, der Erinnerungen an gesellige Momente weckt und traditionelle Werte in der modernen Küche lebt.

Perfekte Anlässe für Rocher Plätzchen

Die Rocher Plätzchen sind die ideale Ergänzung zu jedem Kaffeekränzchen oder Festessen. Ihre ansprechende Optik und der delikate Geschmack machen sie zum Star auf dem Tisch und hinterlassen bei Ihren Gästen einen bleibenden Eindruck. Ob zu Weihnachten, Geburtstagen oder anderen festlichen Anlässen, diese Kekse bringen einen Hauch von Eleganz in jede Zusammenkunft.

Besonders wenn Sie Gäste empfangen, bieten sich Rocher Plätzchen als süße Verführung an. Sie lassen sich gut im Voraus zubereiten und zur rechten Zeit genießen, wodurch Sie mehr Zeit für Ihre Gäste haben. Zudem sind sie perfekt zum Verschenken oder für die Mitbringsel zu Feiern, um das Herz des Beschenkten zu erfreuen.

Aber auch im Alltag sind Rocher Plätzchen ein Hochgenuss! Genießen Sie sie einfach bei einer Tasse Kaffee oder Tee, um sich eine kleine Auszeit zu gönnen und den Moment zu feiern. Selbst als Snack im Büro können sie ein kleiner Glücksmoment sein, der Ihren Arbeitstag versüßt.

Tipps zur Zubereitung

Zutaten

Zutaten für Rocher Plätzchen

  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 150 g Zucker
  • 3 Eiweiße
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 50 g ganze Haselnüsse
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 2

Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz steif und fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu.

Schritt 3

Heben Sie die gemahlenen Haselnüsse unter die Eiweißmasse.

Schritt 4

Formen Sie kleine Häufchen auf das Backblech und setzen Sie in die Mitte jeder Portion eine ganze Haselnuss.

Schritt 5

Backen Sie die Plätzchen für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie anschließend abkühlen.

Schritt 6

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und tunken Sie die abgekühlten Plätzchen vorsichtig hinein.

Schritt 7

Lassen Sie die Schokolade aushärten und genießen Sie Ihre Rocher Plätzchen!

Häufige Fragen zu Rocher Plätzchen

Kann ich die Rocher Plätzchen im Voraus zubereiten? Ja, die Kekse können hervorragend im Voraus gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. So haben Sie immer einen köstlichen Snack zur Hand. Achten Sie darauf, sie trocken und kühl zu lagern.

Wie lange sind Rocher Plätzchen haltbar? In der Regel sind die Kekse, gut verpackt, bis zu zwei Wochen haltbar. Wenn Sie sie lange aufbewahren möchten, können sie auch eingefroren werden. In diesem Fall sollten Sie sie vor dem Servieren einfach kurz antauen lassen.

Kann ich glutenfreie Rocher Plätzchen zubereiten? Ja, Sie können die gemahlenen Haselnüsse als Hauptzutat verwenden und auf Mehl verzichten. Sie sind von Natur aus glutenfrei und bieten trotzdem den gleichen köstlichen Geschmack ohne glutenhaltige Zutaten.

Nährwertinformationen

Die Rocher Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine Quelle gesunder Fette und Proteine aufgrund der Haselnüsse. Diese Nüsse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Gesundheit von Herz und Kreislauf beitragen können. Sie sind eine tolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung, wenn sie in Maßen genossen werden.

Jede Portion enthält eine gute Menge an Antioxidantien, die in der Zartbitterschokolade vorhanden sind. Diese helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und fördern ein gesundes Hautbild. Kaufen Sie hochwertige Schokolade, um den Nährwert und den Geschmack Ihrer Plätzchen zu maximieren.

Denken Sie daran, die Kekse in Maßen zu genießen! Trotz ihrer gesunden Inhaltsstoffe sollten sie als süße Leckerei betrachtet werden. Verzehren Sie sie nicht zu häufig, um den Genuss aufrechtzuerhalten und eine gesunde Ernährung beizubehalten.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen auch mit anderen Nüssen machen?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Walnüsse verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange halten die Plätzchen?

Die Plätzchen können in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch bleiben.

Rocher Plätzchen

Entdecken Sie die unwiderstehlichen Rocher Plätzchen, die jede Kaffeetafel verzaubern! Diese köstlichen Halbmond-Kekse, gefüllt mit einer himmlischen Kombination aus Schokolade und Nüssen, sind der perfekte süße Genuss für besondere Anlässe oder einfach zum Naschen. Einfach zuzubereiten und beeindruckend im Aussehen – ideal für Ihre nächsten Festlichkeiten oder einfach für einen schokoladigen Snack. Lassen Sie sich von dem köstlichen Aroma und dem nussigen Geschmack dieser Kekse begeistern!

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Olaf

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 20 Plätzchen

Was Sie brauchen

Zutaten für Rocher Plätzchen

  1. 200 g gemahlene Haselnüsse
  2. 150 g Zucker
  3. 3 Eiweiße
  4. 200 g Zartbitterschokolade
  5. 50 g ganze Haselnüsse
  6. 1 Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 02

Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz steif und fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu.

Schritt 03

Heben Sie die gemahlenen Haselnüsse unter die Eiweißmasse.

Schritt 04

Formen Sie kleine Häufchen auf das Backblech und setzen Sie in die Mitte jeder Portion eine ganze Haselnuss.

Schritt 05

Backen Sie die Plätzchen für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie anschließend abkühlen.

Schritt 06

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und tunken Sie die abgekühlten Plätzchen vorsichtig hinein.

Schritt 07

Lassen Sie die Schokolade aushärten und genießen Sie Ihre Rocher Plätzchen!

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien pro Plätzchen: 220 kcal
  • Fett: 15 g
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Eiweiß: 4 g