Pilzpfanne mit Rosenkohl & Kartoffelpüree

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus gebratenen Pilzen und zartem Rosenkohl, serviert mit cremigem Kartoffelpüree. Dieses herzliche Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Aromen und Nährstoffen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Highlight auf Ihrem Festtagsmenü. Lassen Sie sich von dieser pflanzlichen Variante inspirieren, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert!

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-16T17:24:01.277Z

Diese Pilzpfanne ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Ein gesundes und schmackhaftes Gericht

Die Kombination von Pilzen und Rosenkohl in dieser Pilzpfanne ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Frische Champignons sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, während der Rosenkohl eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C darstellt. Zusammen bieten sie eine gesunde Basis für ein herzhaftes Gericht, das sich ideal für eine ausgewogene Ernährung eignet.

Dieses Gericht ist besonders vielseitig. Sie können die Pilzpfanne mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern variieren, um den Geschmack nach Ihrem Belieben anzupassen. Egal ob Sie es einfach oder etwas raffinierter mögen, dieses Rezept lässt sich leicht anpassen und wird auf jeden Fall zum Favoriten in Ihrer Küche.

Perfekt für jeden Anlass

Ob an Wochentagen oder bei festlichen Anlässen, die Pilzpfanne mit Rosenkohl und Kartoffelpüree ist immer eine gute Wahl. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine exquisite Geschmackserfahrung, die Ihre Gäste beeindrucken wird. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem gemütlichen Abendessen im Kreis der Familie oder als vegetarisches Highlight bei einem Buffet.

Zudem ist die Zubereitung in einer großen Pfanne äußerst praktisch. Sie sparen Zeit und Geschirr, während Sie gleichzeitig die Aromen der einzelnen Zutaten perfekt miteinander verschmelzen lassen. So lässt sich auch für spontane Gäste schnell ein schmackhaftes Gericht zaubern.

Zutaten

Die Zutaten für dieses herzliche Gericht.

Für die Pilzpfanne:

400g frische Champignons
250g Rosenkohl
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Kartoffelpüree:

600g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100ml Milch
50g Butter
Muskatnuss, gerieben
Salz nach Geschmack

Bereiten Sie die Zutaten rechtzeitig vor.

Zubereitung

So bereiten Sie dieses köstliche Gericht zu.

Kartoffelpüree zubereiten

Kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind. Abgießen, dann Butter und Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer pürieren. Mit Muskatnuss und Salz abschmecken.

Pilze und Rosenkohl anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Die geschnittenen Champignons und den Rosenkohl dazugeben und braten, bis sie goldbraun sind.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und die Pilz-Rosenkohl-Mischung darauf geben. Heiß servieren.

Genießen Sie Ihr Gericht!

Häufige Fragen zur Pilzpfanne

Viele fragen sich, ob das Gericht vegan zubereitet werden kann. Ja, das ist möglich! Ersetzen Sie die Butter durch eine pflanzliche Alternative und verwenden Sie Pflanzendrink anstelle von Milch. So bleibt das Gericht nicht nur pflanzlich, sondern auch sehr schmackhaft.

Ein weiterer Punkt ist die Auswahl der Pilze. Während Champignons die Basis des Rezepts bilden, können Sie auch andere Pilzsorten wie Steinpilze oder Pfifferlinge verwenden, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzielen. Experimentieren Sie, um Ihre eigene, besondere Variante zu kreieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden. Dadurch garen sie gleichmäßig und sind schneller weich. Nach dem Abgießen sollte die Hitze kurz auf dem Herd bleiben, damit überschüssige Feuchtigkeit verdampfen kann. So wird das Kartoffelpüree besonders cremig.

Beim Anbraten der Pilze und des Rosenkohls ist es wichtig, die Pfanne gut vorzuheizen. Dies sorgt dafür, dass die Zutaten eine schöne Bräunung entwickeln. Rühren Sie die Mischung nicht zu oft um, damit sie die Möglichkeit hat, eine köstliche Kruste zu bilden.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Milch und Margarine für das Kartoffelpüree.

→ Welche Pilze kann ich verwenden?

Neben Champignons passen auch Shiitake oder Austernpilze gut.