Kürbis Kartoffel Puffer

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Kürbis Kartoffel Puffer die perfekte Kombination aus herbstlichen Aromen und knuspriger Textur. Diese köstlichen Puffer sind eine wunderbare Beilage und harmonieren hervorragend mit Apfelmus oder Joghurt-Dip. Ideal für gemütliche Herbstabende, bringen sie Wärme und Genuss auf den Tisch. Schnell zubereitet und herzhaft im Geschmack – ein absolutes Muss für alle Kürbis-Liebhaber!

Olaf

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-14T14:04:13.432Z

Diese Kürbis Kartoffel Puffer sind nicht nur lecker, sondern bringen auch die Farben und Aromen des Herbstes auf Ihren Tisch. Genießen Sie sie warm oder kalt!

Die Vorteile von Kürbis und Kartoffeln

Kürbis und Kartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Kürbis ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A und C, und besitzt antioxidative Eigenschaften. Diese Zutaten unterstützen das Immunsystem und fördern die Gesundheit der Haut. Kartoffeln hingegen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, die langfristige Energie liefern.

Zusammen ergeben diese beiden Zutaten eine harmonische Mischung aus Geschmack und Nährstoffen. Kürbispüree verleiht den Puffern eine angenehme Süße, während die Kartoffeln für die benötigte Bissfestigkeit sorgen. Diese Kombination macht die Puffer besonders sättigend und ideal für herbstliche Mahlzeiten.

Perfekte Beilagen für Ihre Puffer

Die Kürbis Kartoffel Puffer sind vielfach kombinierbar und bieten Platz für kreative Beilagen. Apfelmus ist ein absoluter Klassiker, der die herzhaften Aromen perfekt ausbalanciert und einen fruchtigen Kontrast bietet. Alternativ können Sie auch einen Joghurtdip zubereiten, der mit frischen Kräutern verfeinert wird und eine erfrischende Note hinzufügt.

Für den perfekten Teller können Sie die Puffer mit einem bunten Salat servieren. Ein Feldsalat mit Walnüssen und Balsamico-Dressing ergänzt die reichhaltigen Puffer hervorragend und sorgt für zusätzliche Frische auf dem Tisch.

Tipps für die Zubereitung

Um die Puffer besonders knusprig zu gestalten, empfiehlt es sich, das Gemüse nach dem Raspeln in einem Küchentuch auszudrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies sorgt dafür, dass die Puffer beim Braten besser zusammenhalten und eine schöne goldbraune Kruste entwickeln.

Achten Sie darauf, die Puffer nicht zu groß zu machen, damit sie gleichmäßig garen können. Kleine Portionen braten schneller und gleichmäßiger, was zu einem perfekt knusprigen Ergebnis führt.

Zutaten

Zutaten

Zutaten für Kürbis Kartoffel Puffer

  • 500 g Kürbis, geschält und grob gerieben
  • 300 g Kartoffeln, geschält und grob gerieben
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Eier
  • 4 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten

Servieren Sie die Puffer warm mit Apfelmus oder einem Joghurt-Dip.

Zubereitung

Zubereitung

Puffer zubereiten

  1. Kürbis und Kartoffeln in eine Schüssel geben und gut vermengen.
  2. Die Zwiebel hinzufügen und alles gut vermischen.
  3. Eier und Mehl einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Portionen der Mischung hineingeben. Von jeder Seite ca. 5-7 Minuten goldbraun braten.
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Genießen Sie die Puffer frisch und knusprig!

Variationen der Puffer

Diese Kürbis Kartoffel Puffer sind äußerst vielseitig und können nach Belieben angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel zerbröckelten Feta oder Parmesan hinzu, um den Puffern eine extra cremige Note zu verleihen. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Muskatnuss oder Kreuzkümmel kann die Aromen intensivieren und für eine spannendere Geschmacksvielfalt sorgen.

Für eine vegane Variante können die Eier durch Leinsamen-Ei oder Apfelmus ersetzt werden. Diese Alternativen binden die Zutaten und sorgen für eine ähnliche Textur. Sie verlieren dabei nicht an Geschmack und können dennoch die Freunde von herzhaften Puffern erfreuen.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Kürbis Kartoffel Puffer können nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Um die Knusprigkeit zu erhalten, empfiehlt es sich, sie im Ofen bei niedriger Temperatur aufzuwärmen, anstatt in der Mikrowelle, da diese die Puffer weich machen kann.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren der Puffer. Legen Sie die zubereiteten und abgekühlten Puffer in eine einzelne Schicht auf ein Backblech und frieren Sie sie kurz ein. Anschließend können sie in einen Gefrierbeutel umgefüllt werden. So haben Sie immer einen schnellen Snack oder eine Beilage zur Hand!

Zusätzliches Bild

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Puffer auch im Ofen backen?

Ja, Sie können die Puffer auch im Ofen backen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen Sie sie bei 200°C für ca. 25 Minuten.

Kürbis Kartoffel Puffer

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Kürbis Kartoffel Puffer die perfekte Kombination aus herbstlichen Aromen und knuspriger Textur. Diese köstlichen Puffer sind eine wunderbare Beilage und harmonieren hervorragend mit Apfelmus oder Joghurt-Dip. Ideal für gemütliche Herbstabende, bringen sie Wärme und Genuss auf den Tisch. Schnell zubereitet und herzhaft im Geschmack – ein absolutes Muss für alle Kürbis-Liebhaber!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Olaf

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Das brauchen Sie

Zutaten für Kürbis Kartoffel Puffer

  1. 500 g Kürbis, geschält und grob gerieben
  2. 300 g Kartoffeln, geschält und grob gerieben
  3. 1 Zwiebel, fein gehackt
  4. 2 Eier
  5. 4 EL Mehl
  6. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  7. Öl zum Braten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 01

  1. Kürbis und Kartoffeln in eine Schüssel geben und gut vermengen.
  2. Die Zwiebel hinzufügen und alles gut vermischen.
  3. Eier und Mehl einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Portionen der Mischung hineingeben. Von jeder Seite ca. 5-7 Minuten goldbraun braten.
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 250 kcal pro Portion