Mediterrane Hackfleisch Pfanne

Name: Mediterrane Hackfleisch Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 200 g Tomaten aus der Dose; 100 g Feta-Käse, zerkrümelt; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, die Aromen des Mittelmeers in meinen Gerichten zu kombinieren. Diese mediterrane Hackfleischpfanne ist eine meiner liebsten Kreationen, die sich einfach und schnell zubereiten lässt. Mit saftigem Hackfleisch, buntem Gemüse und frischen Kräutern ist sie nicht nur herzhaft, sondern auch voller Geschmack. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder wenn Freunde zu Besuch sind. Ich kann es kaum erwarten, diese leckere Pfanne mit euch zu teilen!

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T19:34:27.777Z

Ich habe in letzter Zeit viel experimentiert, um eine perfekte Balance zwischen verschiedenen Aromen zu finden. Diese mediterrane Hackfleischpfanne ist eine großartige Kombination aus herzhaftem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern, die zusammen richtig harmonieren. Ich verwende oft saisonales Gemüse, das ich auf dem Markt finde, um stets neue Geschmäcker zu entdecken.

Ein kleiner Tipp: Wenn ich die Pfanne zubereite, lasse ich das Gemüse kurz anrösten, bevor ich das Hackfleisch hinzufüge. Dadurch bleiben die Farben und die Texturen erhalten und die Aromen kommen besser zur Geltung. Probiert es aus – ihr werdet den Unterschied schmecken!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Geschmack mit frischen mediterranen Aromen
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abendessen
Vielseitig - einfach anzupassen mit deinem Lieblingsgemüse

Die Rolle der Zutaten

Das Hackfleisch bildet die Grundlage dieses Gerichts und trägt erheblich zu seinem herzhaften Geschmack bei. Ich empfehle, eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch zu verwenden, um eine saftigere Textur und mehr Geschmack zu erhalten. Achte darauf, dass das Fleisch gut angebraten wird, um die Bräunung und die damit verbundenen Aromen zu maximieren. Bei der Zubereitung ist es wichtig, das Fleisch nicht zu lange in der Pfanne zu lassen, um es nicht zu trocken werden zu lassen.

Die frischen Kräuter, insbesondere der Oregano, verleihen dem Gericht ein authentisches mediterranes Aroma. Du kannst alternativ auch frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum verwenden, die ebenfalls gut passen. Wenn du frische Herbs verwendest, achte darauf, sie erst zum Ende der Kochzeit hinzuzufügen, um den intensiven Geschmack zu bewahren.

Zubereitungstipps

Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl ist entscheidend für den Geschmack. Achte darauf, dass sie goldbraun und aromatisch sind, was etwa 2-3 Minuten dauern sollte. Diese Basis sorgt für eine tiefere Geschmacksdimension und harmoniert perfekt mit dem Hackfleisch und dem Gemüse. Verwende bei mittlerer Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Wenn es um die Konsistenz der Pfanne geht, ist die Zugabe von Tomaten aus der Dose besonders wichtig. Sie bringen nicht nur Flüssigkeit, sondern auch eine natürliche Süße, die die Aromen der anderen Zutaten ausbalanciert. Lass die Mischung für mindestens 10 Minuten köcheln, damit sich die Geschmäcker gut verbinden und die Sauce leicht eindickt.

Zutaten

Für die mediterrane Hackfleisch Pfanne

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
2 EL Olivenöl
200 g Tomaten aus der Dose
100 g Feta-Käse, zerkrümelt
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl in einer großen Pfanne glasig anbraten.

Hackfleisch hinzufügen

Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es vollständig durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Paprika und Zucchini in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten braten.

Tomaten und Gewürze

Die Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.

Feta-Käse

Den zerkrümelten Feta-Käse unterrühren und kurz erwärmen.

Servieren

Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kann man die Pfanne mit frischem Zitronensaft beträufeln, bevor man sie serviert.

Variationen und Anpassungen

Diese mediterrane Hackfleischpfanne kann vielseitig angepasst werden. Probiere, zusätzlich Oliven, Artischocken oder Kapern hinzuzufügen, um weitere geschmackliche Nuancen zu erzielen. Wenn du eine vegetarische Variante zubereiten möchtest, ersetze das Hackfleisch durch eine Mischung aus Kichererbsen und gewürfeltem Gemüse wie Aubergine oder Champions. Dies gibt dem Gericht nicht nur einen anderen Geschmack, sondern sorgt auch für eine interessante Textur.

Für eine schärfere Note kannst du eine Prise rote Chiliflocken oder frische Peperoni während des Anbratens der Zwiebeln hinzufügen. Dies verstärkt die Aromen und gibt der Pfanne eine angenehme Wärme, die gut mit Feta und den frischen Kräutern harmoniert.

Aufbewahrung und Wiedereingabe

Die Hackfleischpfanne lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und hält sich dort bis zu 3 Tage frisch. Platziere sie in einem luftdichten Behälter, um die Aromen zu bewahren. Durch das Abdecken kann sie zudem intensiver durchziehen, was den Geschmack noch verbessert. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen, damit die Struktur der Zutaten erhalten bleibt.

Wenn du größere Mengen zubereiten möchtest, ist dies problemlos möglich. Verdopple einfach die Zutaten und koche in einer größeren Pfanne. Bei der Lagerung von größeren Portionen empfiehlt es sich, diese in Portionen zu verpacken, um das Aufwärmen zu erleichtern. Eine Einfriermöglichkeit gibt es auch: Fülle die kalt gewordene Pfanne in gefriergeeignete Behälter und bewahre sie für bis zu 3 Monate im Gefrierfach auf.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, du kannst z.B. Soja-Hack oder Linsen verwenden.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder Baguette passen hervorragend dazu.

→ Kann ich die Pfanne im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Pfanne vorbereiten und später erwärmen.

→ Wie kann ich die Aromen variieren?

Versuche verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzuzufügen, um Abwechslung zu schaffen.