Lebkuchen-Plätzchen

Name: Lebkuchen-Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: ca. 30 Plätzchen
Ingredients: 250 g Honig; 200 g Zucker; 1 Ei; 500 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 TL Zimt; 1/2 TL Nelken; 1/2 TL Ingwer; 80 g Mandeln, gehackt; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Lebkuchen-Plätzchen, das Ihnen die festliche Stimmung in die Küche bringt. Diese aromatischen Plätzchen sind mit leckeren Gewürzen wie Zimt, Nelken und Ingwer verfeinert und bieten einen perfekten süßen Snack zur Weihnachtszeit. Ideal zum Verschenken oder für die eigene Genusszeit, sind sie eine tolle Ergänzung zu Ihrem Plätzchenrepertoire. Lassen Sie sich von der traditionellen deutschen Backkunst inspirieren und kreieren Sie diese himmlischen Lebkuchen-Plätzchen für Ihre Familie und Freunde!

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T15:08:39.031Z

Lebkuchen-Plätzchen sind eine traditionelle Weihnachtsleckerei in Deutschland und erfreuen sich großer Beliebtheit. Die Kombination aus Gewürzen und Honig verleiht diesen Plätzchen ihren besonderen Geschmack.

Die Geschichte der Lebkuchen

Lebkuchen haben eine lange Tradition in der deutschen Weihnachtskultur und können auf eine über 600-jährige Geschichte zurückblicken. Ursprünglich in Klöstern von Mönchen gebacken, wurden sie oft als medizinische Delikatesse angesehen. Die Kombination aus Honig, Gewürzen und Nüssen machte sie nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft.

Mit der Zeit wurden Lebkuchen zu einem beliebten Weihnachtsgebäck in ganz Deutschland. Jedes Bundesland hat seine eigenen Rezepturen und Formen entwickelt, was zu einer großen Vielfalt an Variationen geführt hat. Egal ob als Herz, Stern oder Weihnachtsbaum – Lebkuchen sind nicht nur ein Genuss, sie sind auch ein fester Bestandteil der festlichen Bräuche.

Festliche Gewürze für den perfekten Geschmack

Die Gewürze sind das Herzstück der Lebkuchen-Plätzchen und verleihen ihnen das markante Aroma, das wir in der Adventszeit so sehr schätzen. Zimt, Nelken und Ingwer sind klassische Zutaten, die perfekt harmonieren und eine wohlige Wärme ins Haus bringen. Diese Gewürze haben nicht nur geschmackliche Qualitäten, sondern auch eine lange Tradition in der Winterküche.

Zimt zum Beispiel ist bekannt für seinen süßen, würzigen Geschmack und verbessert die Stimmung während der kalten Monate. Nelken bringen eine tiefere, reichhaltigere Note in die Mischung und Ingwer sorgt für einen leichten Schärfe-Kick, der den Gaumen belebt. Gemeinsam kreieren sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die Kunst des Plätzchenbackens

Das Backen von Plätzchen ist eine Kunstform, die Generationen verbindet. Während viele Gerichte präzises Kochen erfordern, ist das Backen auch eine Quelle der Kreativität. Das Ausstechen und Dekorieren von Lebkuchen-Plätzen kann zu einer unterhaltsamen Aktivität werden, bei der die ganze Familie einbezogen werden kann.

Ob in traditionellen Formen oder kreativ verziert – die Möglichkeiten sind schier endlos. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! Die Kunst des Plätzchenbackens geht über den Teig hinaus und inkludiert auch das gemeinsame Genießen der Leckereien. Das Teilen von gebackenen Köstlichkeiten fördert das Miteinander und schafft unvergessliche Erinnerungen.

Zutaten

Zutaten für Lebkuchen-Plätzchen

Zutaten

250 g Honig
200 g Zucker
1 Ei
500 g Mehl
2 TL Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
1/2 TL Nelken
1/2 TL Ingwer
80 g Mandeln, gehackt
Puderzucker zum Bestäuben

Die Zutaten gut vermengen, um den perfekten Teig zu erhalten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Honig, Zucker und Ei in einer Schüssel gut verrühren. Mehl, Backpulver und Gewürze hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Plätzchen formen

Den Teig auf bemehlter Oberfläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie die Lebkuchen-Plätzchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Tipps für perfektes Gelingen

Um sicherzustellen, dass Ihre Lebkuchen-Plätzchen perfekt gelingen, ist es wichtig, die Zutaten gut abzuwiegen und die richtigen Mengen zu verwenden. Achten Sie darauf, frische Gewürze zu verwenden, da sie den Geschmack erheblich beeinflussen. Wenn möglich, mahlen Sie Ihre Gewürze selbst, um das volle Aroma zu entfalten.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist die Ruhezeit des Teigs. Lassen Sie den Teig nach dem Kneten für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und erleichtert das Ausrollen. Vergewissern Sie sich zudem, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Variationen und Dekoration

Lebkuchen-Plätzchen lassen sich auf vielfältige Weise abwandeln. Sie können zum Beispiel Schokoladenstückchen, getrocknete Früchte oder verschiedene Nüsse hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Auch das Ausstechen in verschiedenen Formen kann beim Verzieren helfen – vom weihnachtlichen Stern bis hin zum verspielten Herz.

Für die Dekoration bieten sich Zuckerguss, bunte Streusel und essbare Glitzer an. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Dekorierte Lebkuchen sind nicht nur ein Blickfang, sondern auch ideal als Geschenk oder zur Präsentation auf Ihrer festlichen Kaffeetafel.

Die richtige Lagerung

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Lebkuchen-Plätzchen zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf, um ein Austrocknen zu verhindern. Bei kühleren Temperaturen bleiben sie länger genießbar und behalten ihre Konsistenz.

Wenn Sie die Lebkuchen-Plätzchen für längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Plätzchen gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar und bereit, zu einem späteren Zeitpunkt genossen zu werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lebkuchen-Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Lagern Sie sie in einem gut verschlossenen Behälter.

→ Welche Gewürze kann ich ersetzen?

Sie können andere Weihnachtsgewürze wie Muskatnuss oder Sternanis verwenden, je nach Geschmack.