Weihnachtliche Mokkasterne
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Dieses Rezept für weihnachtliche Mokkasterne vereint die köstlichen Aromen von frischem Kaffee und Nüssen in einer himmlischen Plätzchen-Kombination. Die zarten, aromatischen Kekse sind perfekt für die besinnliche Zeit des Jahres und eignen sich hervorragend als festliches Gebäck oder Geschenk aus der eigenen Küche. Die schokoladige Glasur rundet den Geschmack ab und macht sie unwiderstehlich. Genießen Sie den Zauber der Weihnacht mit diesen köstlichen Mokkasternen, die garantiert jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern!
Diese Mokkasterne sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein schöner Brauch zur Weihnachtszeit. Selbst gebacken verbreiten sie einen wunderbaren Duft in der Wohnung und bringen festliche Stimmung.
Die historische Bedeutung von Mokkastern
Mokkasterne haben in der deutschen Weihnachtsbacktradition ihren festen Platz. Diese feinen Gebäckstücke sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die jahrhundertealte Kaffeekultur. Der tiefgründige Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee kombiniert mit den nussigen Aromen der Haselnüsse macht sie zu einer besonderen Leckerei während der festlichen Zeit.
Ursprünglich stammend aus der Region des Mittelmeers, haben sich diese Kekse im Laufe der Zeit in ganz Europa verbreitet. Während die Rezepturen variieren, bleibt das Grundprinzip gleich: eine harmonische Verbindung von nutty und coffee-rich flavors, die perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passen.
Die perfekte Weihnachtsüberraschung
Weihnachtliche Mokkasterne sind nicht nur ein köstliches Gebäck, sondern auch ein ideales Geschenk. Schöne, liebevoll verpackte Kekse sind immer eine willkommene Überraschung für Familie und Freunde. Diese Plätzchen können in hübschen Dosen oder Gläsern präsentiert werden und bringen den Charme der heimischen Backstube direkt zu den Liebsten.
Zusätzlich zur Optik haben die Mokkasterne eine vielschichtige Geschmacksvielfalt, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Sie sind sowohl für traditionelle Kaffeetafeln als auch für moderne Festlichkeiten geeignet und sorgen dafür, dass jede Runde von Gesprächen und Lachen mit etwas Süßem untermalt wird.
Das Geheimnis des perfekten Mokkasterns
Der ausschlaggebende Punkt für die perfekten Mokkasterne liegt in der Qualität der Zutaten. Verwenden Sie frisches Kaffeepulver und hochwertige Schokolade, um den besten Geschmack zu erzielen. Außerdem sollten die Butter und die Eier Zimmertemperatur haben, um eine homogene Teigmischung zu garantieren.
Ein weiterer Tipp ist, den Teig vor dem Ausstechen gut kühlen zu lassen. Dies hilft dabei, die Form der Sterne zu bewahren und ein einfaches Ausstechen zu gewährleisten. Und vergessen Sie nicht, beim Dekorieren der Kekse Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen – die Möglichkeiten sind grenzenlos!
Zutaten für die Mokkasterne
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Zucker
- 2 TL Kaffeepulver
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 g Butter
Für die Glasur:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Kaffeepulver
- 1 EL Butter
Die Zutaten sorgfältig abmessen und bereitstellen.
Zubereitung
Teig herstellen
Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Kaffeepulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Das Ei und die weiche Butter hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
Ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen. Die Kekse sollten leicht goldbraun sein.
Glasur vorbereiten
Die Zartbitterschokolade mit der Butter und dem Kaffeepulver über einem Wasserbad schmelzen lassen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Dekorieren
Die ausgekühlten Mokkasterne mit der Schokoladenglasur bestreichen und nach Belieben mit gehackten Nüssen dekorieren.
Die Mokkasterne vollständig auskühlen lassen, bevor sie in einer Keksdose aufbewahrt werden.
Häufige Fehler beim Backen
Einer der häufigsten Fehler beim Backen von Keksen ist das Übermischen des Teigs. Dies kann dazu führen, dass die Kekse zäh und wenig luftig werden. Achten Sie darauf, nur so lange zu kneten, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
Ein weiterer häufiger Fehler ist die Verwendung von kalten Zutaten. Butter und Eier sollten immer Zimmertemperatur haben. Kalte Zutaten können die Teigkonsistenz negativ beeinflussen und das Backergebnis beeinträchtigen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Mokkasterne lassen sich hervorragend in einer luftdichten Dose aufbewahren. An einem kühlen, trockenen Ort können sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Gut verpackt im Gefrierbeutel halten sie sich bis zu drei Monate.
Um die Frische und den Geschmack der Kekse zu erhalten, sollten Sie sie hermetisch verschließen. Achten Sie darauf, dass die Dosen nicht in direktem Sonnenlicht oder an Orten mit hoher Feuchtigkeit gelagert werden.
Variationen und Anpassungen
Obwohl das traditionelle Rezept für Mokkasterne wunderbar ist, können Sie es nach Ihrem Geschmack anpassen. Versuchen Sie, verschiedene Nusssorten wie Mandeln oder Walnüsse zu verwenden, um neue Geschmäcker zu kreieren. Alternativ können Sie die Kekse mit Gewürzen wie Zimt oder Muskat verfeinern, um ihnen eine festliche Note zu verleihen.
Eine weitere großartige Möglichkeit zur Variation besteht darin, die Schokolade für die Glasur zu ändern. Probieren Sie weiße Schokolade oder Milchschokolade für eine süßere Version. Solche Anpassungen machen das Backen noch spannender und sorgen dafür, dass jedes Blech Mokkasterne etwas Besonderes wird.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Mokkasterne auch ohne Nüsse backen?
Ja, Sie können die gemahlenen Haselnüsse durch zusätzliche Mehlmenge ersetzen.
→ Wie lange halten die Mokkasterne sich?
In einer luftdichten Keksdose aufbewahrt, bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch.
Weihnachtliche Mokkasterne
Dieses Rezept für weihnachtliche Mokkasterne vereint die köstlichen Aromen von frischem Kaffee und Nüssen in einer himmlischen Plätzchen-Kombination. Die zarten, aromatischen Kekse sind perfekt für die besinnliche Zeit des Jahres und eignen sich hervorragend als festliches Gebäck oder Geschenk aus der eigenen Küche. Die schokoladige Glasur rundet den Geschmack ab und macht sie unwiderstehlich. Genießen Sie den Zauber der Weihnacht mit diesen köstlichen Mokkasternen, die garantiert jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern!
Erstellt von: Olaf
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 40 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Zucker
- 2 TL Kaffeepulver
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 g Butter
Für die Glasur:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Kaffeepulver
- 1 EL Butter
Anweisungen
Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Kaffeepulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Das Ei und die weiche Butter hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen. Die Kekse sollten leicht goldbraun sein.
Die Zartbitterschokolade mit der Butter und dem Kaffeepulver über einem Wasserbad schmelzen lassen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die ausgekühlten Mokkasterne mit der Schokoladenglasur bestreichen und nach Belieben mit gehackten Nüssen dekorieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 80 kcal pro Stück
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 1 g