Gerösteter Paprika Aioli Dip

Name: Gerösteter Paprika Aioli Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 200 g Mayonnaise; 1 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Süße Rezepte

Ich liebe es, diesen gerösteten Paprika Aioli Dip zuzubereiten, wenn ich Gäste empfange. Die Kombination aus dem rauchigen Aroma der Paprika und der cremigen Konsistenz des Aioli ist einfach unwiderstehlich. Es ist nicht nur ein perfekter Begleiter für frisches Brot oder Gemüse, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Die Zubereitung ist unkompliziert und die intensive Geschmackskomponente entsteht durch das Rösten der Paprika, was den Dip noch schmackhafter macht. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:42:28.706Z

Als ich das erste Mal diesen gerösteten Paprika Aioli Dip zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, solchen Geschmack zu erzeugen. Durch das Rösten der Paprika intensiviert sich das Aroma, und der Dip erhält eine wunderbare Tiefe. Ich empfehle, die Paprika bis zur leichten Chars zu rösten, das bringt die natürlichen Süße hervor.

Zusätzlich ist es mir wichtig, frischen Knoblauch zu verwenden, denn er hebt den Geschmack nochmal deutlich an. Ein kleiner Tipp: Bei Bedarf könnt ihr die Konsistenz mit etwas Olivenöl anpassen, um ihn cremiger zu machen. Dieser Dip ist perfekt für jede Art von Feier.

        Warum Sie diesen Dip lieben werden
        Rauchige Paprika mischt sich perfekt mit cremigem Aioli.
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Feier.
Vielfältig einsetzbar: zu Gemüse, Brot oder als Aufstrich.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Dip, die rote Paprika, sorgt nicht nur für einen süßen, rauchigen Geschmack, sondern auch für eine lebendige Farbe, die das Auge anspricht. Bei der Auswahl der Paprika sollten Sie auf frische und glänzende Exemplare achten; das garantiert, dass der Dip nach dem Rösten die richtige Konsistenz und Aromen entwickelt. Eine Auswahl von Bio-Paprika kann zudem den Geschmack intensivieren und sorgt für eine bessere Qualität.

Der Knoblauch spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle in dieser Rezeptur, da er dem Dip eine zusätzliche Geschmackstiefe verleiht. Ich empfehle, frischen Knoblauch zu verwenden, da dieser im Gegensatz zu eingelegtem oder gepresstem Knoblauch ein intensiveres Aroma mitbringt. Ganz leicht angebraten, kann der Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl zusätzlich karamellisieren und eine süßere Note hinzufügen.

Zubereitungstechniken

Das Rösten der Paprika ist eine entscheidende Technik für diesen Dip. Wenn Sie einen Grill verwenden, sollten Sie die Paprika direkt über die Flamme halten, bis die Haut schwarz wird und anfängt zu blasen - das dauert in der Regel etwa 5-10 Minuten. Alternativ können Sie die Paprika auch im Ofen bei 220 Grad Celsius rösten. Achten Sie darauf, sie regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Röstung zu erzielen. Das anschließende Abdecken der Paprika mit Frischhaltefolie ist wichtig, da die Hitze hilft, die Haut zu lösen, was das Schälen erleichtert.

Beim Pürieren der Zutaten sollten Sie darauf achten, dass die Mischung nicht zu lange bearbeitet wird. Ein Hochleistungsmixer ist optimal, um eine feine und cremige Textur zu erreichen. Wenn der Dip zu dick erscheint, fügen Sie vorsichtig einen Löffel Olivenöl oder ein wenig Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ein gut zubereiteter Dip sollte glänzend und leicht streichfähig sein.

Zutaten für den gerösteten Paprika Aioli Dip

Zutaten

3 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
200 g Mayonnaise
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Paprika rösten

Die roten Paprika über einer offenen Flamme oder im Backofen rösten, bis die Haut schwarz wird. Anschließend in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, um das Schälen zu erleichtern.

Knoblauch vorbereiten

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen.

Dip zusammenstellen

Die geschälten Paprika in Stücke schneiden und zusammen mit dem Knoblauch, Mayonnaise, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Abschmecken

Den Dip abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft anpassen.

Den Dip in eine Schüssel füllen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Der Dip schmeckt auch hervorragend, wenn man mit verschiedenen Kräutern experimentiert. Versuchen Sie es mit frischem Basilikum oder Petersilie für einen zusätzlichen Frischekick.

Variationen des Dips

Dieser Dip kann leicht an unterschiedliche Geschmäcker angepasst werden. Für eine schärfere Note können Sie eine kleine Menge von frisch gehacktem Chili hinzufügen oder geräuchertes Paprikapulver unterrühren. Für eine frische Note können auch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch ergänzend verwendet werden. Solche Variationen sorgen dafür, dass der Dip nie langweilig wird und immer neue Geschmackserlebnisse bietet.

Wenn Sie eine vegane Version wünschen, ersetzen Sie die Mayonnaise durch eine vegane Alternative oder selbstgemachte Cashewcreme. Dies macht den Dip nicht nur vegan, sondern auch herzhaft und cremig, ohne dabei den einzigartigen Geschmack zu verlieren. Auch hier können Sie mit Gewürzen experimentieren, um den Geschmack zu intensifizieren.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Servieren Sie diesen Dip in einer Schüssel mit frischem Brot, Gemüsesticks oder als Teil einer Antipasti-Platte. Er eignet sich hervorragend als Fingerfood für Feiern oder zum Snacken, während Sie einen Film schauen. Die leuchtende Farbe und der cremige Look machen ihn zu einem echten Blickfang auf jedem Tisch.

Falls Sie den Dip im Voraus zubereiten, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Am besten genießen Sie ihn innerhalb von 3-4 Tagen. Stellen Sie sicher, vor dem Servieren etwas frischen Zitronensaft unterzurühren, um die Aromen wieder aufzufrischen. Auf diese Weise bleibt der Dip frisch und aromatisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Aioli Dip im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Dip bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können experimentieren! Fügen Sie zum Beispiel geröstete Chilischoten für etwas Schärfe hinzu oder verwenden Sie andere Kräuter für verschiedene Geschmäcker.

→ Kann ich diesen Dip vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie vegane Mayonnaise anstelle der herkömmlichen Mayonnaise für eine vegane Version.

→ Wie lange ist der Dip haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Dip etwa 3-4 Tage frisch.