Weihnachtliche Mokkasterne
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Dieses Rezept für weihnachtliche Mokkasterne vereint die köstlichen Aromen von frischem Kaffee und Nüssen in einer himmlischen Plätzchen-Kombination. Die zarten, aromatischen Kekse sind perfekt für die besinnliche Zeit des Jahres und eignen sich hervorragend als festliches Gebäck oder Geschenk aus der eigenen Küche. Die schokoladige Glasur rundet den Geschmack ab und macht sie unwiderstehlich. Genießen Sie den Zauber der Weihnacht mit diesen köstlichen Mokkasternen, die garantiert jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern!
Die geheime Zutat: Kaffee
Kaffee ist nicht nur ein beliebtes Getränk, sondern auch eine wunderbare Zutat für das Backen. In unseren weihnachtlichen Mokkasternen wird starkes Kaffeepulver verwendet, das den Keksen eine tiefe, aromatische Note verleiht. Die Kombination aus Kaffee und Nüssen sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Optimal ist es, hochwertigen Kaffee zu wählen, der frisch gemahlen wird, um das volle Aroma zu entfalten.
Die Verwendung von Kaffeepulver gibt nicht nur Geschmack, sondern trägt auch zur perfekten Textur der Kekse bei. Die feinen Kaffeekristalle verbinden sich harmonisch mit den anderen Zutaten und sorgen für ein gleichmäßiges Backergebnis. Lassen Sie sich von der Vielfältigkeit des Kaffees begeistern und entdecken Sie, wie er den Geschmack von Gebäck auf ein neues Level hebt.
Festliche Plätzchen für jede Gelegenheit
Die weihnachtlichen Mokkasterne sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hübsche Ergänzung auf jedem Plätzchenteller. Ob bei der Weihnachtsfeier, als süßer Snack bei einem gemütlichen Abend mit Freunden oder als Geschenk aus der eigenen Küche – diese Kekse sind vielseitig einsetzbar und bereiten überall Freude.
Die Kombination aus den leckeren Mokkasternen und einer Tasse heißem Kakao oder Glühwein ist perfekt für kalte Winterabende. Zudem können Sie die Kekse wunderbar in einer schönen Box verpacken und so persönlichen Charme verschenken. Ihre Liebsten werden sich über diese Geste mit Sicherheit freuen!
Zutaten für die Mokkasterne
Hauptzutaten
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 50 g Kaffeepulver (stark)
- 2 Eiweiße
- 1 Prise Salz
- 200 g Zartbitter-Schokolade (zum Glasieren)
Viel Spaß beim Backen!
Zubereitung
Teig zubereiten
Die gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Kaffeepulver in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und dann vorsichtig unter die Mandel-Kaffeemischung heben.
Plätzchen formen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstechförmchen Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Die Mokkasterne bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Glasur vorbereiten
Die Zartbitter-Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und die ausgekühlten Mokkasterne damit glasieren.
Fertig!
Kreative Variationen
Obwohl die klassischen Mokkasterne bereits ein Hochgenuss sind, können Sie die Rezeptur auch kreativ abwandeln. Zum Beispiel könnten Sie geröstete Haselnüsse oder Walnüsse statt der gemahlenen Mandeln verwenden, um eine neue Geschmacksrichtung zu kreieren. Die Kombination von verschiedenen Nüssen verleiht den Keksen nicht nur einen nussigen Biss, sondern macht sie auch noch schmackhafter.
Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Schokoladenglasur zu variieren. Sie können die Zartbitter-Schokolade durch eine Vollmilch- oder weiße Schokolade ersetzen und die Kekse so nach Ihrem persönlichen Geschmack abändern. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit Aromen, die Ihnen am besten gefallen!
Tipps für die perfekte Zubereitung
Für die Zubereitung der perfekten Mokkasterne ist das richtige Equipment entscheidend. Stellen Sie sicher, dass Ihre Schüsseln und Werkzeuge sauber und trocken sind, besonders wenn Sie Eiweiße steif schlagen möchten. Fett oder Wasser können verhindern, dass die Eiweiße optimal aufschlagen und die gewünschten Luftblasen bilden.
Beim Ausstechen der Sterne ist es hilfreich, die Ausstechform leicht zu bemehlen, damit der Teig nicht kleben bleibt. Darüber hinaus können Sie eine Backmatte verwenden, um ein Ankleben der Plätzchen zu vermeiden. Achten Sie darauf, die Kekse gleichmäßig zu backen: Bei unterschiedlichen Größen variiert die Backzeit.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse auch ohne Kaffee zubereiten?
Ja, Sie können das Kaffeepulver durch zusätzliche gemahlene Mandeln ersetzen.
Weihnachtliche Mokkasterne
Dieses Rezept für weihnachtliche Mokkasterne vereint die köstlichen Aromen von frischem Kaffee und Nüssen in einer himmlischen Plätzchen-Kombination. Die zarten, aromatischen Kekse sind perfekt für die besinnliche Zeit des Jahres und eignen sich hervorragend als festliches Gebäck oder Geschenk aus der eigenen Küche. Die schokoladige Glasur rundet den Geschmack ab und macht sie unwiderstehlich. Genießen Sie den Zauber der Weihnacht mit diesen köstlichen Mokkasternen, die garantiert jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern!
Erstellt von: Olaf
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 40 Stück
Was Sie brauchen
Hauptzutaten
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 50 g Kaffeepulver (stark)
- 2 Eiweiße
- 1 Prise Salz
- 200 g Zartbitter-Schokolade (zum Glasieren)
Anweisungen
Die gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Kaffeepulver in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und dann vorsichtig unter die Mandel-Kaffeemischung heben.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstechförmchen Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Mokkasterne bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Die Zartbitter-Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und die ausgekühlten Mokkasterne damit glasieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 2 g