Würzige Hähnchen-Lettuce-Wraps

Name: Würzige Hähnchen-Lettuce-Wraps
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, gewürfelt; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1-2 TL Chilipaste (nach Geschmack); 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Karotte, gerieben; Frische Korianderblätter zum Garnieren; 1 Kopf Eisbergsalat oder Butterkopfsalat, Blätter getrennt

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese würzigen Hähnchen-Lettuce-Wraps sind einer meiner Favoriten. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde und schmackhafte Option für ein schnelles Abendessen oder als Snack für Gäste. Die Kombination aus würzigem Hähnchen, knackigem Gemüse und den frischen Blättern des Salatkopfes sorgt für einen tollen Geschmack und eine spannende Textur. Probiert sie aus und überzeugt euch selbst von diesem köstlichen Rezept!

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-12T21:02:18.909Z

Bei der Zubereitung dieser Hähnchen-Lettuce-Wraps habe ich verschiedene Gewürze ausprobiert, um die perfekte Mischung für den gewünschten Kick zu finden. Ich stellte fest, dass der kombinierte Geschmack von Chili und Knoblauch das Hähnchen besonders aromatisch macht. Mit der Zugabe von frischen Kräutern erhält man gleich einen frischen und lebendigen Geschmack.

Ein kleiner Tipp, den ich learned habe: Durch das Anbraten des Hähnchens bei hoher Hitze erhält man eine schöne Röstaromen, die die Wraps noch schmackhafter machen. Ich finde, dass der Salat als Hülle auch dafür sorgt, dass das Gericht leicht und dennoch zufriedenstellend bleibt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Würzige Aromen, die mit frischen Kräutern harmonieren
Knackige Textur durch frisches Gemüse
Ideal für gesunde Mahlzeiten ohne auf den Geschmack zu verzichten

Die Aromenbalance

Die Kombination aus Hähnchen, Sojasauce und Chilipaste sorgt für ein würziges Geschmacksprofil, das besonders gut durch den frisch geriebenen Ingwer und den Knoblauch abgerundet wird. Diese Zutaten tragen nicht nur zur Schärfe bei, sondern bringen auch eine aromatische Tiefe, die das Gericht lebendig macht. Ich empfehle, anfangs mit weniger Chilipaste zu beginnen und die Schärfe nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen, denn die Intensität kann stark variieren.

Um die Aromen weiter zu intensivieren, ist es hilfreich, das Hähnchen kurz vor dem Anbraten mit der Sojasauce und dem Sesamöl zu marinieren. So wird das Fleisch besonders saftig und nimmt die Gewürze besser auf. Achte darauf, die Hähnchenstücke gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Der perfekte Zeitpunkt zum Wenden ist erreicht, wenn die Kanten goldbraun und leicht knusprig sind.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Hähnchen-Lettuce-Wraps sind nicht nur lecker, sondern bieten auch viele Möglichkeiten zur Variation. Du kannst Zutaten wie Avocado, Gurke oder sogar Mango hinzufügen, um zusätzliche Frische und Farbe ins Spiel zu bringen. Für eine vegetarische Variante ersetze einfach das Hähnchen durch Tofu oder Jackfrucht, die ebenfalls gut in die Marinade einziehen und die Aromen aufnehmen.

Wenn du das Gericht für Gäste anrichtest, kannst du die Salatblätter auf einem großen Teller anrichten und die Hähnchenfüllung in einer separaten Schüssel servieren. So können alle nach Belieben ihre Wraps zusammenstellen. Für eine noch festlichere Note kannst du geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne als Topping anbieten, die zusätzlich einen Crunch und nussige Aromen beisteuern.

Zutaten

Für die Hähnchenfüllung

500g Hähnchenbrust, gewürfelt
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL frisch geriebener Ingwer
1-2 TL Chilipaste (nach Geschmack)
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Karotte, gerieben
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Für die Wraps

1 Kopf Eisbergsalat oder Butterkopfsalat, Blätter getrennt

Zubereitung

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und gut anbraten, bis sie goldbraun ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute braten.

Zutaten hinzufügen

Die Sojasauce, Chilipaste, Paprika und Karotte in die Pfanne geben. Gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wraps vorbereiten

Während das Hähnchen kocht, die Salatblätter vorsichtig abspülen und trocken tupfen. Diese dienen als Wraps für die Füllung.

Servieren

Die Hähnchenfüllung gleichmäßig in die vorbereiteten Salatblätter füllen. Mit frischen Korianderblättern garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für eine noch schärfere Variante kann man zusätzliche Chilis oder eine scharfe Sauce hinzufügen. Diese Wraps lassen sich auch prima vorbereiten und dann frisch servieren.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Falls du die Hähnchenfüllung im Voraus zubereiten möchtest, verwahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort bis zu 2 Tage frisch. Wenn du die Wraps später zubereiten möchtest, kannst du die Salatblätter ebenfalls separat aufbewahren, um ihnen die Knackigkeit zu bewahren. Lass die Füllung vor dem Servieren einfach auf Raumtemperatur kommen oder erwärme sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für wenige Minuten.

Eine Herausforderung bei der Zubereitung dieser Wraps kann das Verwenden von zähen Salatblättern sein, wie sie manchmal beim Butterkopfsalat vorkommen. Wähle frische, grüne Blätter, die sich leicht rollen lassen und nicht brechen. Wenn du merkst, dass die Blätter zu stark gewellt sind, kannst du sie kurz in heißem Wasser blanchieren, um sie weicher und einfacher handhabbar zu machen.

Tipps für die ideale Textur

Damit die Wraps nicht nur geschmacklich, sondern auch in der Textur überzeugen, achte darauf, das Gemüse knackig zu halten. Wenn du die Paprika und Karotte hinzugefügt hast, solltest du sie nur kurz mit dem Hähnchen garen, damit sie noch etwas Biss haben. Überwachung der Kochzeit ist hier entscheidend; das Gemüse sollte leuchtend und nicht matschig sein.

Ein zusätzlicher Trick für mehr Textur ist das Hinzufügen von geröstetem Gemüse, wie zum Beispiel gebratenen Zucchini- oder Auberginenwürfeln. Diese können sogar etwas vorher in der Pfanne angebraten werden, um sie noch intensiver zu machen. Dadurch wird das Gesamtbild der Wraps nicht nur attraktiver, sondern auch die Geschmacksvielfalt auf ein neues Level gehoben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Tofu oder Hackfleisch sind gute Alternativen.

→ Wie kann ich die Wraps vegan machen?

Verwenden Sie stattdessen Tofu und lassen Sie die Sojasauce weg, wenn Sie Gluten meiden möchten.

→ Kann ich die Füllung im Voraus zubereiten?

Ja, die Hähnchenfüllung kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lager ich die Wraps richtig?

Die Wraps sind am besten frisch, können aber im Kühlschrank in einem trockenen Behälter für einen Tag aufbewahrt werden.