Spaghetti mit Cherry-Tomaten

Name: Spaghetti mit Cherry-Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Spaghetti; 300 g Cherry-Tomaten; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter, zum Garnieren; Optional: 1 Spritzer Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, Spaghetti mit frisch geernteten Cherry-Tomaten zuzubereiten. Die Kombination aus süßen, saftigen Tomaten und al dente Pasta ist einfach himmlisch. Besonders im Sommer, wenn die Tomaten ihren vollen Geschmack entfalten, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss. Mit wenigen Zutaten und schnellen Zubereitungsmethoden kann man in kürzester Zeit eine köstliche Mahlzeit zaubern. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine elegante Einladung bei Freunden!

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T18:42:27.363Z

Als ich das erste Mal Spaghetti mit Cherry-Tomaten gekocht habe, war ich sofort begeistert von den Aromen. Die frischen Tomaten bringen eine natürliche Süße mit, die perfekt mit dem Salz und dem Olivenöl harmoniert. Besonders gut finde ich, dass man dieses Gericht auch mit Kräutern wie Basilikum und Oregano verfeinern kann, was zusätzlich Frische bringt.

Ein Geheimtipp ist, die Cherry-Tomaten vor dem Kochen ein wenig zu rösten. Das intensiviert den Geschmack und sorgt für eine wundervolle Tiefe im Gericht. Wenn man dann noch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügt, wird das Pasta-Gericht zum absoluten Highlight!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer, intensiver Geschmack durch geröstete Cherry-Tomaten
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für hektische Tage
Gesunde Zutaten, die gleichzeitig nahrhaft und köstlich sind

Die Rolle der Cherry-Tomaten

Die Auswahl der richtigen Cherry-Tomaten ist entscheidend für den Geschmack des Gerichts. Achte beim Kauf auf pralle, tiefrote Tomaten, die beim leichten Druck nachgeben; das ist ein Zeichen für Frische. Diese kleinen Früchte sind nicht nur süß, sondern sie bringen auch eine saftige Textur, die beim Rösten intensiviert wird. Damit jeder Bissen ein Geschmackserlebnis wird, sollte man die Tomaten vor dem Rösten eventuell leicht mit einem Messer einritzen, damit sie gleichmäßiger garen und mehr Aroma entfalten können.

Rösten der Cherry-Tomaten ist eine Schlüsseltechnik, um den unverwechselbaren Süßgeschmack hervorzuheben. Wenn du sie ordentlich bräunst, entwickeln sie eine leicht karamellisierte Oberfläche, die dem Gericht einen zusätzlichen Umami-Geschmack verleiht. Achte darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, da die Tomaten sonst schnell verbrennen können. Schwenke sie in der Pfanne, damit sie gleichmäßig geröstet werden und ein leichtes Platzen beginnen, was toll aussieht und den Geschmack verstärkt.

Perfekte Pasta-Zubereitung

Die Zubereitung der Spaghetti spielt eine wesentliche Rolle für die Textur des Gerichts. Achte darauf, das Wasser wirklich sprudelnd zu kochen, bevor du die Nudeln hinzufügst, damit sie gleichmäßig garen. Verwende pro Liter Wasser etwa einen Esslöffel Salz – dies sorgt nicht nur für Geschmack, sondern stabilisiert auch die Textur der Pasta. Nach der angegebenen Garzeit solltest du die Spaghetti abgießen, sobald sie al dente sind; ein paar Minuten im heißen Wasser reichen oft aus, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Eine nützliche Technik ist, etwas Nudelwasser aufzuheben, bevor du die Pasta abgießt. Die Stärke im Nudelwasser kann dabei helfen, die Sauce cremiger zu machen und die verschiedenen Komponenten des Gerichts zu verbinden. Vermenge die Spaghetti am besten sofort nach dem Abgießen mit den gerösteten Tomaten und der Sauce, während sie noch heiß sind. So trinken die Nudeln die Aromen der Tomaten und des Olivenöls optimal auf.

Zutaten

Für dieses einfache und schmackhafte Gericht benötigst du nur wenige Zutaten:

Zutaten für Spaghetti mit Cherry-Tomaten

250 g Spaghetti
300 g Cherry-Tomaten
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter, zum Garnieren
Optional: 1 Spritzer Zitronensaft

Das ist alles, was du benötigst, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Spaghetti mit Cherry-Tomaten zuzubereiten:

Pasta kochen

Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente. Danach abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Tomaten rösten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Die Cherry-Tomaten hinzufügen und auf mittlerer Hitze 5–7 Minuten rösten, bis sie anfangen, aufzuplatzen.

Vermengen

Die gekochten Spaghetti zu den Tomaten in die Pfanne geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Servieren

Auf Tellern anrichten, mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack
frischer Oregano oder Thymian passen ebenfalls hervorragend dazu.

Variationen des Rezeptes

Dieses Rezept lässt sich wunderbar abwandeln! Füge zum Beispiel angebratenen Speck oder Garnelen hinzu, um zusätzliche Geschmäcker und Texturen einzubringen. Eine scharfe Note kannst du durch Chili-Flocken oder frischen Chili erzielen. Wenn du eine vegetarische Variante wünschst, sind gebratene Zucchini oder Auberginen ebenfalls hervorragende Ergänzungen, die das Gericht aufpeppen und für mehr Fülligkeit sorgen.

Für einen mediterranen Touch kannst du schwarze Oliven oder Artischockenherzen hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren perfekt mit den Cherry-Tomaten und dem frischen Basilikum. Experimentiere auch mit verschiedenen Kräutern, wie Oregano oder Thymian, um neue Geschmäcker zu kreieren. Denke daran, dass frische Kräuter am besten gegen Ende der Kochzeit hinzugefügt werden, um ihr volles Aroma zu erhalten.

Vorrat und Lagerung

Wenn du größere Mengen zubereitest, kannst du die Spaghetti und die Sauce problemlos aufbewahren. Die Reste schmecken sogar am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu vermischen. Lagere die Reste getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank; so bleibt die Pasta al dente und die Sauce frisch.

Wenn du die Spaghetti einfrieren möchtest, koche sie nur bis sie gerade al dente sind. So werden sie beim Erwärmen nicht matschig. Nach dem Abkühlen kannst du sie in Portionen verpacken. Die Sauce kann ebenfalls gut eingefroren werden. Erwärme sie einfach langsam in einer Pfanne und füge gegebenenfalls etwas Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen, wenn du sie wieder aufwärmst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept veganisieren?

Ja, einfach den Parmesan weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie kann ich die Sauce abwechslungsreicher gestalten?

Füge zusätzliche Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika hinzu oder verwende verschiedene Kräuter.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste etwa 2–3 Tage haltbar. Erwärme sie gut, bevor du sie verzehrst.

→ Kann ich die Spaghetti im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Spaghetti und die Tomatensauce separat vorbereiten und sie kurz vor dem Servieren kombinieren.