Rocher Plätzchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die köstlichen Rocher Plätzchen, die mit ihrer knackigen Schokolade und dem nussigen Geschmack jeder Kaffeetafel das gewisse Etwas verleihen. Diese Kekse sind gefüllt mit einer köstlichen Haselnusscreme und umhüllt von feinster Schokolade, perfekt für alle Schokoladenliebhaber. Ideal als leckere Nascherei für besondere Anlässe oder einfach als süßes Highlight im Alltag.

Olaf

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Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T06:55:35.771Z

Warum Rocher Plätzchen ein Genuss sind

Rocher Plätzchen vereinen das Beste aus zwei Welten: den köstlichen Geschmack von Haselnüssen und die Verführung von zartschmelzender Schokolade. Diese Kombination macht sie zu einer perfekten Nascherei, die sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Die knackige Schokolade und die cremige Füllung sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis bei jedem Bissen.

Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen am Nachmittag, sind diese Plätzchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus auf jeder Kaffeetafel. Ihre ansprechende Form und der schokoladige Glanz ziehen sofort alle Blicke auf sich und verwandeln jede Kaffeerunde in ein kleines Fest.

Das Zubereiten dieser Plätzchen macht nicht nur Spaß, sondern die Freude am Backen wird durch die Möglichkeit, die Plätzchen mit Familie und Freunden zu teilen, noch gesteigert. Backen Sie lieber gemeinsam? Die einfache Rezeptur lädt zur Zusammenarbeit ein und schafft bleibende Erinnerungen.

Die Kunst der Haselnüsse

Haselnüsse sind nicht nur köstlich, sondern bringen auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie sind reich an essentiellen Fettsäuren, Vitaminen und Antioxidantien, die für unseren Körper wichtig sind. Darüber hinaus fördern sie die Herzgesundheit und können den Cholesterinspiegel regulieren. Durch das Rösten entfalten sie ihren vollen Geschmack und ihre Aromen werden verstärkt.

In Kombination mit Schokolade entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch mit einer gewissen Eleganz daherkommt. Experimente mit verschiedenen Sorten von Haselnüssen können das Geschmackserlebnis erweitern, während diverse Schokoladensorten wie weiße oder Vollmilchschokolade zusätzliche Feinheiten hinzufügen können.

Haselnüsse können auch als gesundes Snack-Alternativ dienen. Anstelle von herkömmlichen Snacks, die oft ungesunde Zutaten enthalten, bieten Haselnüsse eine schmackhafte und nahrhafte Möglichkeit, den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unsere Rocher Plätzchen:

Zutaten

  • 200 g Haselnüsse
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • Für die Füllung: 150 g Haselnusscreme

Bereiten Sie die Zutaten vor und lassen Sie uns mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie den Schritten, um die Rocher Plätzchen zuzubereiten:

Haselnüsse rösten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Rösten Sie die Haselnüsse auf einem Backblech für ca. 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie abkühlen und hacken Sie sie grob.

Teig zubereiten

In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und vermengen Sie alles gut. Mischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz unter und fügen Sie die gehackten Haselnüsse hinzu.

Plätzchen formen

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in die Mitte jeder Kugel etwas Haselnusscreme füllen. Die Kugeln wieder verschließen.

Backen

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für etwa 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Die abgekühlten Plätzchen darin eintauchen und auf einem Gitter trocknen lassen.

Genießen Sie die frisch gebackenen Rocher Plätzchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Serviervorschläge

Rocher Plätzchen sind ideal für verschiedene Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Weihnachtsmärkte oder einfach nur zum Genießen bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen. Servieren Sie die Plätzchen auf einem stilvollen Teller, idealerweise zusammen mit frisch gebrühtem Kaffee oder aromatischem Tee, um die Geschmäcker harmonisch zu kombinieren.

Um den Genuss zu verstärken, passen auch andere Desserts hervorragend dazu. Eine Kugel Vanilleeis oder ein Stück Schokoladenkuchen machen das Geschmackserlebnis komplett. Stellen Sie eine kleine Auswahl an verschiedenen Plätzchen zusammen, um Ihren Gästen eine süße Vielfalt zu bieten. Sie werden begeistert sein!

Für besondere Anlässe können Sie die Plätzchen auch liebevoll verpacken und als selbstgemachtes Geschenk überreichen. Ein hübsches Glas oder eine dekorative Box macht sich hervorragend als kleines Dankeschön oder Mitbringsel.

Aufbewahrungstipps

Die Rocher Plätzchen können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Stellen Sie sicher, dass die Dose an einem kühlen, trockenen Ort steht, um ihr Aroma zu bewahren. So bleibt die Schokolade schön knackig und der Geschmack der Haselnüsse bleibt erhalten.

Wenn Sie vorhaben, die Plätzchen länger aufzubewahren, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Plätzchen einfach in einen Gefrierbeutel oder eine geeignete Verpackung und frieren Sie sie ein. Vor dem Servieren können Sie sie für einige Stunden bei Zimmertemperatur auftauen lassen, damit sie wieder die idealen Texturen bekommen.

Es lohnt sich auch, ein paar Plätzchen für unerwartete Gäste zur Seite zu legen oder notfalls ein paar kleine Portionen als kleinen Snack für sich selbst zu haben. So können Sie auch spontan einen süßen Moment genießen, wann immer Sie möchten.

Sekundäres Bild

Rocher Plätzchen

Entdecken Sie die köstlichen Rocher Plätzchen, die mit ihrer knackigen Schokolade und dem nussigen Geschmack jeder Kaffeetafel das gewisse Etwas verleihen. Diese Kekse sind gefüllt mit einer köstlichen Haselnusscreme und umhüllt von feinster Schokolade, perfekt für alle Schokoladenliebhaber. Ideal als leckere Nascherei für besondere Anlässe oder einfach als süßes Highlight im Alltag.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Olaf

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 20 Stück

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 200 g Haselnüsse
  2. 100 g Zartbitterschokolade
  3. 150 g Butter
  4. 150 g Zucker
  5. 2 Eier
  6. 300 g Mehl
  7. 1 TL Backpulver
  8. Prise Salz
  9. Für die Füllung: 150 g Haselnusscreme

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Rösten Sie die Haselnüsse auf einem Backblech für ca. 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie abkühlen und hacken Sie sie grob.

Schritt 02

In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und vermengen Sie alles gut. Mischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz unter und fügen Sie die gehackten Haselnüsse hinzu.

Schritt 03

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in die Mitte jeder Kugel etwas Haselnusscreme füllen. Die Kugeln wieder verschließen.

Schritt 04

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für etwa 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 05

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Die abgekühlten Plätzchen darin eintauchen und auf einem Gitter trocknen lassen.