Protein Haferbrei Erdnussbutter

Name: Protein Haferbrei Erdnussbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Haferflocken; 500 ml Milch (oder pflanzliche Milch); 2 EL Erdnussbutter; 1 EL Honig (optional); Eine Prise Salz; Frisches Obst nach Wahl (z.B. Banane oder Beeren)

Hervorgehoben unter: Kalorienarme Rezepte

Ich liebe es, meinen Morgen mit einem nahrhaften und energiereichen Frühstück zu beginnen, und dieser Protein Haferbrei mit Erdnussbutter ist mein absoluter Favorit! In nur wenigen Minuten zubereitet, liefert er die perfekte Mischung aus Geschmack und Nährstoffen. Die cremige Textur und der köstliche Erdnussgeschmack machen das Frühstück zu einem echten Genuss. Außerdem kann ich es an meine Vorlieben anpassen, indem ich frisches Obst oder Nüsse hinzufüge. Probiert es aus, ich bin sicher, auch ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-23T15:54:19.021Z

Als ich begann, nach einem Proteinreichen Frühstück zu suchen, bin ich auf die Kombination von Haferflocken und Erdnussbutter gestoßen. Die cremige Konsistenz und der nussige Geschmack haben mich sofort begeistert. Ich habe verschiedene Methoden ausprobiert, und was am besten funktioniert hat, ist, die Haferflocken mit Milch zu kochen. So wird der Brei schön cremig und sättigend.

Ein kleiner Tipp: Ich füge oft einen Esslöffel Honig oder Ahornsirup hinzu, um die Süße zu verstärken. Auch frisches Obst wie Banane oder Beeren harmoniert wunderbar mit diesem Haferbrei und sorgt für zusätzliche Vitamine. Es ist einfach, gesund und unglaublich lecker!

Warum du diesen Haferbrei lieben wirst
Sättigender Proteinkick für einen guten Start in den Tag
Cremige Textur und der köstliche Geschmack von Erdnussbutter
Ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutat des Protein Haferbreis sind die Haferflocken, die nicht nur für die sättigende Konsistenz sorgen, sondern auch ein hervorragender Lieferant von Ballaststoffen und Proteinen sind. Wenn du eine glutenfreie Variante möchtest, achte darauf, zertifizierte glutenfreie Haferflocken zu verwenden. Dies garantiert, dass dein Frühstück nicht nur lecker, sondern auch verträglich ist.

Erdnussbutter bringt nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch gesunde Fette und zusätzliches Protein in dein Frühstück. Du kannst auch auf andere Nussbutter wie Mandel- oder Cashewbutter zurückgreifen, wenn du eine Abwechslung wünschst. Experimentiere mit verschiedenen Marken, um diejenige zu finden, die dir am besten schmeckt.

Zubereitungstipps für den perfekten Haferbrei

Achte darauf, die Haferflocken bei mittlerer Hitze zu kochen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Mischung anbrennt oder eine unangenehme Konsistenz entwickelt. Damit der Haferbrei schön cremig wird, ist ständiges Rühren wichtig, damit die Stärke gleichmäßig freigesetzt wird. Nach etwa 5 Minuten sollte der Brei anfangen einzudicken und eine glatte, glänzende Oberfläche zeigen.

Wenn du den Brei nach dem Kochen noch etwas dickflüssiger magst, kannst du einfach einen Schuss weitere Milch hinzufügen und ihn kurz auf dem Herd weiter erhitzen, während du rührst. Dies sorgt dafür, dass die Konsistenz deinen Vorlieben entspricht und das Frühstück nicht zu trocken wird.

Zutaten

Für 2 Portionen

150 g Haferflocken
500 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
2 EL Erdnussbutter
1 EL Honig (optional)
Eine Prise Salz
Frisches Obst nach Wahl (z.B. Banane oder Beeren)

Zubereitung

Haferbrei kochen

Die Haferflocken, die Milch und eine Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Dabei immer wieder umrühren, damit die Masse nicht anbrennt. Nach etwa 5 Minuten sollte der Brei die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Erdnussbutter hinzufügen

Den Topf vom Herd nehmen und die Erdnussbutter sowie den Honig (falls verwendet) unter den warmen Brei rühren, bis alles gut vermischt ist.

Mit Obst servieren

Den Haferbrei auf Schüsseln verteilen und mit frischem Obst oder weiteren Toppings nach Wahl garnieren. Sofort genießen!

Profi-Tipps

Verwende unterschiedliche Nussbuttern wie Mandel- oder Cashewbutter für eine abwechslungsreiche Geschmacksnote. Du kannst auch Chiasamen oder Leinsamen für zusätzliche Ballaststoffe hinzufügen.

Lagerung und Vorkochen

Wenn du deinen Haferbrei für mehrere Tage im Voraus zubereiten möchtest, kannst du den Pudding nach dem Kochen in anständige Portionsbehälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise hast du ein schnelles Frühstück bereit, das du einfach aufwärmen kannst. Fülle es in der Mikrowelle für etwa 1-2 Minuten mit etwas zusätzlicher Milch auf, um die Cremigkeit zurückzubringen.

Für eine größere Menge kannst du die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen. Allerdings beachte, dass die Kochzeit leicht ansteigen kann. Prüfe regelmäßig die Konsistenz des Breis, um zu verhindern, dass er zu fest wird.

Variationen und Toppings

Um deinem Haferbrei eine neue Geschmacksrichtung zu geben, füge Gewürze wie Zimt oder Vanilleextrakt hinzu. Diese Aromen harmonieren hervorragend mit der Erdnussbutter und verleihen deinem Frühstück Tiefe. Du kannst auch ungesüßten Kakaopulver für eine schokoladige Note einrühren.

Für mehr Nährstoffe und Textur kannst du gehackte Nüsse oder Chiasamen hinzufügen. Diese machen den Brei nicht nur knackiger, sondern tragen auch zur Sättigung bei stehen auf meiner Liste der Lieblingszutaten. Garnieren mit frischem Obst wie Bananen oder Beeren sorgt für eine natürliche Süße und eine schöne Farbvielfalt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Haferbrei auch am Vorabend vorbereiten?

Ja, du kannst die Haferflocken mit Milch in einem verschlossenen Behälter über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Am Morgen einfach aufwärmen und die restlichen Zutaten hinzufügen.

→ Ist dieser Haferbrei glutenfrei?

Ja, sofern du glutenfreie Haferflocken verwendest, ist das Rezept auch glutenfrei.

→ Wie kann ich den Brei noch süßer machen?

Falls du es süßer magst, kannst du mehr Honig oder Zucker hinzufügen oder auch mit Zimt oder Vanille aromatisieren.

→ Kann ich die Erdnussbutter weglassen?

Ja, du kannst die Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter oder sogar durch eine Frischkäsealternative ersetzen, wenn du eine cremige Textur möchtest.