Knuspriges Hähnchen mit cremiger Pasta

Name: Knuspriges Hähnchen mit cremiger Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 1 Tasse Paniermehl; 1/2 Tasse Mehl; 2 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; Öl zum Frittieren; 300 g Pasta nach Wahl; 200 ml Sahne; 100 g Parmesan, gerieben; 3 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie und Basilikum); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieses köstliche Rezept für knuspriges Hähnchen mit cremiger Pasta vereint zarte Hähnchenstücke mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Perfekt gebraten, hat das Hähnchen eine unwiderstehliche, goldene Kruste und wird von einer samtigen Pasta begleitet, die mit frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen verfeinert ist. Dieses Gericht ist ideal für ein Familienmittagessen, das alle begeistert und keine Wünsche offenlässt. Genießen Sie eine Kombination aus knusprigen und cremigen Texturen, die auch bei anspruchsvollen Essern gut ankommt.

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T04:59:17.548Z

Dieses Rezept bringt die ganze Familie zusammen und ist perfekt für besondere Anlässe.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus knusprigem Hähnchen und cremiger Pasta sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Die goldbraune Kruste des Hähnchens bietet einen köstlichen Kontrast zur samtigen, sahnigen Sauce der Pasta. Jedes Bissen bringt eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Durch die frischen Kräuter wird das Gericht besonders aromatisch und sorgt für eine angenehme Frische.

Das Anbraten des Hähnchens verstärkt die Aromakombination zusätzlich, da die Maillard-Reaktion für eine tiefere Geschmacksintensität sorgt. Dieses Verfahren ist entscheidend, um den köstlichen Umami-Geschmack zu erhöhen und eine unwiderstehliche Knusprigkeit zu erzielen. Die Kombination aus würziger Panade und zartem Fleisch wird selbst die wählerischsten Esser überzeugen.

Einfamiliengericht für jeden Anlass

Knuspriges Hähnchen mit cremiger Pasta ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Fest für die ganze Familie. Ob für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe, dieses Rezept ist immer ein Hit. Es lässt sich leicht anpassen und variieren, indem man verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügt, um neue Geschmäcker und Duftnoten zu entdecken.

Sie können das Rezept auch als Grundlage nutzen, um mit verschiedenen Pasta-Sorten oder Saucen zu experimentieren. Von Tagliatelle bis hin zu Fusilli, jede Pasta bringt eine eigene Note ins Spiel. Das Gericht kann auch problemlos für größere Gesellschaften zubereitet werden, indem die Zutaten entsprechend skaliert werden.

Tipps für die Zubereitung

Damit das Hähnchen besonders knusprig wird, ist es wichtig, das Öl in der Pfanne gut vorzuheizen. Das richtige Temperaturniveau sorgt dafür, dass die Panade schnell bräunt und nicht zu viel Öl aufnimmt. Eine geeignete Pfanne, wie eine Gusseisenpfanne, kann die Hitze gleichmäßiger verteilen und sorgt für ein perfektes Ergebnis.

Achten Sie darauf, dass die Pasta al dente gekocht wird – sie sollte einen leichten Biss haben. Dies verhindert, dass die Pasta in der cremigen Sauce matschig wird und sorgt für eine angenehme Textur. Zum Schluss können Sie mit zusätzlichen Kräutern oder geriebenem Parmesan garnieren, um das Gericht noch ansprechender zu gestalten.

Zutaten

Für das Hähnchen:

4 Hähnchenbrustfilets
1 Tasse Paniermehl
1/2 Tasse Mehl
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
Öl zum Frittieren

Für die Pasta:

300 g Pasta nach Wahl
200 ml Sahne
100 g Parmesan, gerieben
3 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie und Basilikum)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sollten frisch und in guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und mit Paprikapulver würzen. Das Mehl in eine Schüssel geben, die Eier in einer anderen Schüssel verquirlen und das Paniermehl bereitstellen.

Die Hähnchenfilets zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich im Paniermehl wenden.

Hähnchen braten

Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Nach ca. 5-7 Minuten pro Seite herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Pasta kochen

In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen. In einem Topf die Sahne erhitzen und den Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Anrichten

Die Pasta auf Teller anrichten, das knusprige Hähnchen darauflegen und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Nährstoffreiche Ergänzungen

Um das Gericht noch gesünder zu gestalten, können Sie gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, Zucchini oder Paprika hinzufügen. Diese fördern nicht nur die Nährstoffaufnahme, sondern bringen auch zusätzliche Farben und Aromen ins Spiel. Gemüse verleiht dem Gericht eine frische Note und sorgt für eine ausgewogene Ernährung.

Ein weiterer Tipp ist, Vollkornpasta zu verwenden, um die Ballaststoffe zu erhöhen. Vollkornprodukte sind eine gesündere Alternative, die länger sättigt und den Blutzuckerspiegel stabil hält. Diese kleinen Anpassungen machen Ihr Gericht nicht nur schmackhafter, sondern auch nährstoffreicher.

Wohin mit den Resten?

Falls nach dem Abendessen noch Reste übrig bleiben, können diese problemlos aufbewahrt werden. Lagern Sie das Hähnchen und die Pasta getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank. So bleibt die Knusprigkeit des Hähnchens erhalten, und die Pasta wird nicht zu matschig.

Die Reste können am nächsten Tag gut in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmt werden. Fügen Sie etwas frische Sahne oder Brühe hinzu, um die Sauce beim Erwärmen aufzulockern. Auf diese Weise genießen Sie Ihr köstliches Gericht gleich noch einmal!

Einfache Variationen

Um Abwechslung zu schaffen, können Sie das Rezept auch mit verschiedenen Fleischsorten ausprobieren. Anstelle von Hähnchen können Sie auch Putenbrust oder sogar Gemüse wie Auberginen oder Zucchini nutzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Die Panade bleibt gleich, aber die Aromen können variieren.

Zusätzlich können Sie verschiedene Käsearten in die Sauce einrühren. Feta oder Gorgonzola verleihen dem Gericht eine cremige, würzige Note. Auch die Zugabe von Nüssen oder gerösteten Samen sorgt für eine interessante Textur und zusätzliche Aromen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen auch im Ofen backen, um es gesünder zu machen.