Kartoffelsuppe – wie bei Oma

Name: Kartoffelsuppe – wie bei Oma
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 große Zwiebel; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Butter; Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie mit diesem traditionellen Rezept für Kartoffelsuppe den herzhaften Geschmack von Omas Küche! Diese cremige und wärmende Suppe ist vollgepackt mit zarten Kartoffeln, aromatischen Zwiebeln und frischen Kräutern. Perfekt für kalte Tage oder als schneller Snack, bringt sie Nostalgie und Geborgenheit auf den Tisch. Lass dich von der einfachen Zubereitung und dem köstlichen Geschmack überzeugen – ein zeitloses Rezept, das immer begeistert!

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-11T15:58:39.845Z

Die Kartoffelsuppe ist ein Klassiker in der deutschen Küche. Sie erinnert uns an unsere Kindheit und an die warmen Suppen, die unsere Omas für uns gekocht haben. Mit diesem Rezept können Sie die Tradition fortsetzen und eine leckere, cremige Suppe zubereiten, die allen schmecken wird.

Die Vorteile von Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Kartoffeln sind reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und diversen Vitaminen, die zur Energieversorgung beitragen. Sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärken kann. Wenn Sie die Suppe mit frischen Kräutern anreichern, steigern Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährstoffgehalt. Diese Kombination aus Genuss und Gesundheit macht die Kartoffelsuppe zu einer idealen Wahl für jede Mahlzeit.

Die Zubereitung von Kartoffelsuppe ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal, wenn Sie in der Küche nicht viel Zeit verbringen möchten oder eine unkomplizierte Mahlzeit für die ganze Familie benötigen. Das Rezept lässt sich leicht anpassen, sodass Sie je nach Saison oder Vorlieben andere Gemüsesorten hinzufügen können. Zucchini, Karotten oder Sellerie harmonieren wunderbar mit der Basis aus Kartoffeln und Zwiebeln.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob als wärmende Mahlzeit an einem kalten Wintertag oder als leichter Snack am Abend – Kartoffelsuppe ist äußerst vielseitig. Sie kann sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise serviert werden. Für Gäste können Sie die Suppe elegant anrichten, indem Sie etwas Sahne hinzufügen und mit frischen Kräutern garnieren. So wird aus einem einfachen Gericht ein feines Gourmeterlebnis.

Für eine noch herzhaftere Variante können Sie die Suppe mit Speck oder Würstchen verfeinern. Dies bringt eine zusätzliche Geschmackstiefe und macht sie zu einer sättigenden Mahlzeit. Besonders in geselligen Runden oder bei Familienfesten wird die Kartoffelsuppe schnell zum Highlight auf dem Tisch.

Zutaten für die Kartoffelsuppe

Für die Suppe:

500 g Kartoffeln
1 große Zwiebel
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Butter
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnierung

Diese Zutaten führen Sie zu einer köstlichen Kartoffelsuppe!

Zubereitung der Kartoffelsuppe

Vorbereitung der Zutaten

Schälen Sie die Kartoffeln und die Zwiebel. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel und die Zwiebel in feine Ringe.

Kochen der Suppe

Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf und dünsten Sie die Zwiebel darin glasig. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und braten Sie sie kurz an.

Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie alles etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Pürieren und verfeinern

Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist. Fügen Sie die Sahne hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

Servieren

Geben Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Genießen Sie die Kartoffelsuppe warm!

Jetzt können Sie Ihre köstliche Kartoffelsuppe genießen!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie beim Kauf der Kartoffeln auf die richtige Sorte. Festkochende Kartoffeln eignen sich hervorragend für Suppen, da sie beim Kochen ihre Form behalten. Mehlige Kartoffeln hingegen zerfallen leichter und sorgen für eine cremigere Konsistenz, was ebenfalls vorteilhaft sein kann. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten, um die perfekte Textur für Ihre Kartoffelsuppe zu finden.

Um den Geschmack der Suppe zu intensivieren, können Sie die Zwiebeln vor dem Dünsten leicht anrösten. Dadurch entfalten sie ihr volles Aroma und tragen zu einem reichhaltigen Geschmack bei. Vergessen Sie nicht, die Gewürze erst am Ende der Kochzeit hinzuzufügen, da sie sich durch das längere Kochen intensivieren können.

Variationen der Kartoffelsuppe

Die Grundrezeptur der Kartoffelsuppe lädt zu zahlreichen Variationen ein. Eine beliebte Abwandlung ist die Hinzufügung von Lauch, der der Suppe einen milden, süßlichen Geschmack verleiht. Für eine asiatische Note können Sie Ingwer und Kokosmilch hinzufügen. Diese Kombination bringt eine aufregende Geschmacksrichtung und ein wenig Exotik auf den Tisch.

Vegetarier und Veganer können die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Hafercreme oder Sojasahne ersetzen. Auch das Hinzufügen von Kichererbsen oder Linsen macht die Suppe sowohl nahrhaft als auch herzhaft. Denken Sie daran, verschiedene Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch zu verwenden, um neue Aromen zu entdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe auch vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen und verwenden Sie gemüsebasierte Brühe.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, ist die Suppe etwa 3-4 Tage haltbar.