Honig Senf Hähnchen Spieße

Name: Honig Senf Hähnchen Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt; 4 EL Honig; 3 EL Senf (z. B. Dijon senf); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 8 Holzspieße, eingeweicht in Wasser

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, mit verschiedenen Marinaden zu experimentieren, und diese Honig Senf Hähnchen Spieße sind eine meiner neuesten Entdeckungen. Die Kombination aus süßem Honig und würzigem Senf verleiht dem zarten Hähnchenfleisch einen unwiderstehlichen Geschmack. Durch das Grillen erhalten die Spieße eine herrliche Röstaromen, die perfekt für Barbecues oder gesellige Abende sind. Diese Spieße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie sind auch großartig für ein schnelles Abendessen oder als Fingerfood für Partys.

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:54:28.710Z

Über die Zeit habe ich viele verschiedene grillfähige Rezepte ausprobiert, aber die Honig Senf Hähnchen Spieße haben mich wirklich begeistert. Das einfache Marinieren des Hähnchens in einer Mischung aus Honig und Senf verleiht dem Fleisch sofort eine unglaubliche Tiefe an Geschmack. Ich fand es besonders wichtig, das Hähnchen mindestens eine Stunde ziehen zu lassen, damit die Aromen richtig eindringen können.

Die Verwendung von Holzspießen ist ein Trick, den ich kürzlich gelernt habe: Wenn man die Spieße vorher in Wasser einweicht, verhindert man, dass sie beim Grillen anbrennen. Diese kleinen Details machen den Unterschied, und ich bin sicher, dass jeder bei meinem nächsten Grillabend nach dem Rezept fragen wird!

        Warum du diese Spieße lieben wirst
        Perfekte Balance zwischen süß und würzig
Einfach vorzubereiten und zu grillen
Ideal für Partys oder gemütliche Abende
Saftiges Hähnchen mit einer knackigen Kruste

      

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade für diese Honig Senf Hähnchen Spieße spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Zartheit des Fleisches. Durch das Kombinieren von Honig und Senf wird eine süß-würzige Basis geschaffen, die nicht nur das Hähnchen aromatisiert, sondern auch eine köstliche Karamellisierung beim Grillen fördert. Ich empfehle, die Marinade mindestens eine Stunde ziehen zu lassen, idealerweise aber über Nacht, um das Aroma noch intensiver zu machen.

Die Säure des Senfs hilft, das Hähnchen zart zu machen. Dies ist besonders wichtig bei Brustfilets, die dazu neigen, trocken zu werden, wenn sie zu lange gekocht werden. Achte darauf, die Hähnchenstücke gleichmäßig in der Marinade zu wenden, damit jedes Stück gut bedeckt ist, was die Geschmackstiefe erhöht.

Grilltechnik für beste Ergebnisse

Beim Grillen ist die Temperatur entscheidend, um das Hähnchen schön zart zu halten. Stelle sicher, dass der Grill vorher gut vorgeheizt ist, idealerweise auf mittlere bis hohe Hitze (etwa 200-220 °C). Ein heißer Grill sorgt dafür, dass die Spieße eine schöne Kruste bekommen, während das Innere saftig bleibt. Wenn du die Spieße auf den Grill legst, vermeide es, sie sofort zu bewegen, da sich eine Kruste bilden muss.

Das Wenden der Spieße alle 5 Minuten ist wichtig, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten. Halte während des Grillens ein Auge auf die Farbe; wenn das Hähnchen goldbraun wird und sich leicht vom Grill löst, ist es normalerweise perfekt gegart. Nutze ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 75 °C erreicht hat, was bedeutet, dass das Hähnchen durch ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für Honig Senf Hähnchen Spieße

500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
4 EL Honig
3 EL Senf (z. B. Dijon senf)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8 Holzspieße, eingeweicht in Wasser

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

So bereitest du die Spieße vor:

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Honig, Senf, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Spieße vorbereiten

Die marinierten Hähnchenstücke auf die eingeweichten Holzspieße stecken.

Grillen

Die Spieße auf einen heißen Grill legen und etwa 15 Minuten lang grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Genieße deine köstlichen Spieße!

Profi-Tipps

Wenn du mehr Geschmack möchtest, kannst du die Marinade auch mit gehacktem Knoblauch oder frischen Kräutern verfeinern.

Variationen und Anpassungen

Für eine pikante Note kannst du zusätzlich zu Senf einen Hauch von Cayennepfeffer oder scharfer Soße in die Marinade geben. Diese Anpassungen bringen einen zusätzlichen Kick, der gut zu den süßen Noten des Honigs passt. Eine weitere köstliche Variante ist die Verwendung von verschiedenen Senfsorten, wie z.B. Honigsenf oder einer grobkörnigen Senfvariante, um verschiedene Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Wenn du eine vegetarische Alternative suchst, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse wie Paprika und Zucchini. Mariniere das Gemüse auf die gleiche Weise und grille es ebenso, um die Aromen perfekt zu integrieren. So erhältst du eine köstliche, pflanzliche Version, die ebenfalls sehr satisfying ist.

Lagerung und Reste

Wenn du die Spieße vorbereiten möchtest, kannst du sie bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren. Bewahre sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Nachdem sie gegrillt wurden, kannst du Reste auch in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Diese Spieße sind fantastisch in Salaten oder als Teil von Sandwiches am nächsten Tag.

Das Einfrieren ist ebenfalls möglich; lege die ungegrillten Spieße einfach in einen Gefrierbeutel. Achte darauf, den Luftdruck zu entfernen, bevor du sie verschließt. Im Gefrierfach halten sie sich bis zu 3 Monate. Um sie wieder aufzutauen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank, bevor du sie grillst. Das sorgt dafür, dass sie gleichmäßig gegart werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Fleischsorten verwenden?

Ja, du kannst auch Schweinefleisch oder Rindfleisch verwenden. Die Marinade passt gut zu verschiedenen Fleischsorten.

→ Wie lange kann ich die Spieße marinieren?

Die Spieße können bis zu 24 Stunden im Voraus mariniert werden, um den vollen Geschmack zu entfalten.

→ Sind die Spieße auch im Ofen zubereitbar?

Ja, du kannst die Hähnchenspieße auch im Ofen bei 200°C für etwa 20 Minuten backen.

→ Kann ich die Marinade verdoppeln?

Natürlich! Doublen die Menge der Marinade, wenn du mehr Hähnchen hast oder zusätzliches Gemüse marinieren möchtest.