Die besten schokoladigen und zähen Brownies (Brookies)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für die besten schokoladigen und zähen Brownies, auch bekannt als Brookies, eine himmlische Kombination aus fudgy Brownies und köstlichen Keksen. Diese verlockenden Dessert-Leckerbissen sind perfekt für jede Gelegenheit und bringen schokoladigen Glücksmomente auf Ihre Teller. Mit ihrer zähen Konsistenz und dem intensiven Schokoladengeschmack werden diese Brookies zum Star Ihrer Dessert-Tafel und lassen die Herzen aller Schokoladenliebhaber höher schlagen. Ideal zum Teilen oder einfach zum Genießen!

Olaf

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Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-01T17:49:38.645Z

Die Geschichte hinter diesen Brookies ist eine verführerische Mischung aus zwei beliebten Dessert-Klassikern. Die Kombination aus fudgy Brownies und knusprigen Keksen sorgt für ein ultimatives Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Die perfekte Kombination

Die schokoladigen und zähen Brookies sind eine wahre Geschmacksexplosion, die die besten Eigenschaften von Brownies und Keksen in einem köstlichen Dessert vereint. Diese unwiderstehlichen Leckerbissen bieten die fudgy Konsistenz der Brownies, gepaart mit dem knusprigen Biss der Kekse. Sie sind ein hervorragendes Beispiel dafür, wie unterschiedliche Texturen harmonisch zusammenkommen können, um ein ganz neues Geschmackserlebnis zu kreieren, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Ob für einen gemütlichen Abend mit Freunden, ein aufregendes Familienfest oder als besonderes Highlight zu besonderen Anlässen – diese Brookies sind immer eine gute Wahl. Sie lassen sich einfach zubereiten und sind somit der ideale Begleiter für unvergessliche Morgende oder Nachmittage. Ihre Vielseitigkeit macht sie auch zu einem perfekten Dessert für Partys oder als süße Überraschung für den nachmittäglichen Kaffeeklatsch.

Einfach zuzubereiten

Diese Brookies sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Zutaten sind relativ unkompliziert zu handhaben und erfordern kein besonderes Küchenwissen. Mit nur wenigen Schritten und grundlegenden Küchengeräten können Sie im Handumdrehen ein Dessert kreieren, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Dies macht das Rezept besonders attraktiv für Backanfänger sowie für erfahrene Hobbyköche, die auf der Suche nach einem neuen Highlight sind.

In nur kurzer Zeit können Sie die Brownie- und Keksmasse zubereiten und im Ofen backen. Das Ergebnis sind zähe, schokoladige Brookies, die sowohl warm als auch abgekühlt genossen werden können. Diese Flexibilität trägt dazu bei, dass sie oft nach dem ersten Biss zu einem Liebling werden, und Sie werden feststellen, dass es schwer ist, nur einen zu essen!

Perfekte Aufbewahrung

Zutaten

Für die Brownies

  • 200g Zartbitterschokolade
  • 150g Butter
  • 250g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150g Mehl
  • 50g Kakaopulver
  • 1/2 TL Salz

Für die Kekse

  • 100g Butter
  • 100g brauner Zucker
  • 50g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100g Schokoladenstückchen

Zubereitung

Brownies zubereiten

  1. Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen.
  2. Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut vermengen.
  3. Die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren.
  4. Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und glatt rühren.

Kekse zubereiten

  1. Butter, braunen Zucker und Zucker cremig schlagen.
  2. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  3. Mehl und Backpulver dazugeben und rühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Schokoladenstückchen einrühren.

Brookies backen

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Einige Esslöffel der Brownie-Masse auf das Blech geben, dann die Keksmasse daraufhäufen.
  3. Die restliche Brownie-Masse darüber geben und mit einem Löffel leicht vermischen.
  4. 30 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Zutatenvariationen

Das Schöne an diesem Rezept ist die Flexibilität bei den Zutaten. Sie können die Zartbitterschokolade durch Vollmilch- oder weiße Schokolade ersetzen, je nach persönlichem Geschmack. Für eine zusätzliche Geschmacksrichtung können Sie Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse in die Brownie-Masse einarbeiten oder die Keksmasse mit Erdnussbutterstückchen verfeinern, um eine aufregende Kombination zu schaffen, die Ihre Geschmacksknospen begeistert.

Wenn Sie es fruchtig mögen, können Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder Kirschen hinzufügen, die den süßen Schokoladengeschmack perfekt ergänzen. So wird jedes Mal, wenn Sie diese Brookies zubereiten, ein ganz neues Geschmacksabenteuer.

Anlässe für Brookies

Ob als Highlight bei Geburtstagsfeiern, als süße Belohnung während eines Filmsabends oder zur Feier eines besonderen Anlasses – Brookies sind die perfekte Wahl. Dank ihrer Vielseitigkeit können sie in verschiedenen Größen und Formen präsentiert werden, sei es als große Portion für alle oder in kleinen Häppchen, die sich gut teilen lassen. Sie lassen sich auch hervorragend in Geschenkkörben kombinieren.

Für die Weihnachtszeit können Sie sogar weihnachtliche Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um eine festliche Note zu erzielen. So wird Ihr Dessert nicht nur köstlich, sondern auch saisonal passend, was es zu einem perfekten Abschluss für jede Feier macht.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies auch ohne Gluten zubereiten?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu machen.

→ Wie lange halten sich die Brookies?

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, halten sie sich bis zu einer Woche.

Die besten schokoladigen und zähen Brownies (Brookies)

Entdecken Sie mit diesem Rezept für die besten schokoladigen und zähen Brownies, auch bekannt als Brookies, eine himmlische Kombination aus fudgy Brownies und köstlichen Keksen. Diese verlockenden Dessert-Leckerbissen sind perfekt für jede Gelegenheit und bringen schokoladigen Glücksmomente auf Ihre Teller. Mit ihrer zähen Konsistenz und dem intensiven Schokoladengeschmack werden diese Brookies zum Star Ihrer Dessert-Tafel und lassen die Herzen aller Schokoladenliebhaber höher schlagen. Ideal zum Teilen oder einfach zum Genießen!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Erstellt von: Olaf

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 12 Portionen

Was Sie brauchen

Für die Brownies

  1. 200g Zartbitterschokolade
  2. 150g Butter
  3. 250g Zucker
  4. 4 Eier
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 150g Mehl
  7. 50g Kakaopulver
  8. 1/2 TL Salz

Für die Kekse

  1. 100g Butter
  2. 100g brauner Zucker
  3. 50g Zucker
  4. 1 Ei
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 150g Mehl
  7. 1 TL Backpulver
  8. 100g Schokoladenstückchen

Anweisungen

Schritt 01

  1. Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen.
  2. Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut vermengen.
  3. Die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren.
  4. Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und glatt rühren.

Schritt 02

  1. Butter, braunen Zucker und Zucker cremig schlagen.
  2. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  3. Mehl und Backpulver dazugeben und rühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Schokoladenstückchen einrühren.

Schritt 03

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Einige Esslöffel der Brownie-Masse auf das Blech geben, dann die Keksmasse daraufhäufen.
  3. Die restliche Brownie-Masse darüber geben und mit einem Löffel leicht vermischen.
  4. 30 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250
  • Fett: 12g
  • Kohlenhydrate: 34g
  • Eiweiß: 3g